Заморские продукты, обладающие особенной пользой, можно заменить доступными российскими аналогами, рассказал «Газете.Ru» врач-диетолог, эндокринолог, кандидат медицинских наук, эксперт телеканала «Доктор» Олег Ирышкин.
Так, семена чиа, богатые омега-3 жирными кислотами, легко заменяются на семена льна, отметил эксперт. Их также можно добавить в смузи и каши. Причем, делали это еще в советское время, и по составу они ничем не уступают экзотическому аналогу.
Диетолог считает, что продуктов с высокой концентрацией витаминов, антиоксидантов и клетчатки много как отечественного, так и зарубежного производства. Однако в сознании покупателей суперфуды ассоциируются именно с импортом. В этом и кроется влияние маркетинга.
Вместо модной крупы киноа, которую ценят за незаменимые аминокислоты, врач предлагает взять зеленую гречку. Она подходит для боулов и содержит те же полезные вещества.
А ягоды годжи, известные как мощный источник антиоксидантов, уступают место облепихе и черной смородине.
— Никакой разницы нет, только разница в цене, – подчеркнул Олег Ирышкин.
Эксперт также добавил, что белое мясо птицы тоже можно считать суперфудом, поскольку оно содержит все необходимые незаменимые аминокислоты. А для веганов альтернативой для восполнения белка могут стать проростки зеленой гречки, чечевицы, маша или нута. Их диетолог рекомендует добавлять в салаты.
Кроме того, вместо дорогой рыбы дорадо и сибаса эксперт советует присмотреться к треске, окуню, судаку или нерке.
Экзотические масла, по мнению врача, можно заменить рыжиковым, горчичным или льняным, они также содержат омега-3 жирные кислоты.
А еще диетолог предложил провести простое исследование: подсчитать, сколько разных продуктов появляется на столе за неделю. И если окажется, что рацион ограничен куриной грудкой, гречкой и огурцами, то даже при наличии макронутриентов его нельзя будет назвать полноценным.
По мнению Олега Ирышкина, истинно сбалансированное питание включает разные виды мяса, рыбы, растительных масел, овощей и зелени. А суперфудом врач называет не отдельный продукт, а разнообразный рацион в целом.
