Качество и подачу блюд в столовой школы Благовещенска оценили на всероссийском конкурсе
Школьные обеды в Приамурье могут конкурировать с лучшими ресторанными подачами. Как рассказали в министерстве образования и науки Амурской области, столовая школы № 28 Благовещенска завоевала звание лауреата престижного всероссийского конкурса «Лучшая школьная столовая».
Масштабное кулинарное состязание в Краснодаре объединило более 500 представителей сферы школьного питания из 75 регионов России. Несмотря на серьезную конкуренцию, амурские специалисты смогли выделиться благодаря вниманию к деталям, качеству продуктов и домашнему подходу к приготовлению.
На одном из ключевых этапов амурчане представили сбалансированный обед: рыбные котлеты в форме аккуратных биточков, картофельное пюре и свежий капустный салат. Эксперты жюри высоко оценили не только вкус, но и визуальную составляющую блюда.
«Биточки имели ровную золотистую форму, пюре подавалось воздушной горкой и сохранило сливочную текстуру. Композиция тарелки получилась гармоничной – тёплые оттенки горячих блюд оттенялись яркой белизной и зеленью салата», – отметили эксперты.
В этом году абсолютными победителями конкурса были признаны команды из Башкортостана, Татарстана и Калининградской области. Гран-при заслуженно достался представителям Республики Башкортостан.
Напомним, в амурских школах начали следить не только за тем, что кладут ученикам в тарелки, но и за тем, что дети действительно съедают. В регионе тестируют систему «Гастрометрика», которая автоматически подсчитывает «индекс съедаемости» школьных завтраков и обедов.
