Врач-диетолог Елена Соломатина предупреждает о том, что не все продукты подходят для пикника летом, так как они часто быстро портятся из-за высокой температуры.
В интервью радио Sputnik она рассказала о том, что во время пикника следует избегать салатов, варёной колбасы, паштетов, рыбы и мягких сыров, поскольку они могут стать причиной пищевого отравления. Вместо этого стоит выбрать сухую и твёрдую колбасу, так как она менее опасна, хотя и несёт больше вреда для организма. Твёрдые и солёные сыры также предпочтительнее мягких и малосолёных.
Также врач-диетолог предупреждает о быстрой порче нарезанных фруктов и овощей, особенно на жаре. Чтобы избежать развития плесени, она рекомендует нарезать фрукты и овощи на месте отдыха.
Ещё одной опасностью на пикнике может стать наличие диетического напитка со сладким аспартамом на жаре, так как в нём могут образоваться ядовитые вещества.
Чтобы сделать угощение безопасным, врач рекомендует везти продукты не в пакете, а в проветриваемом контейнере, например, в корзинке для пикника. Она также советует приобрести переносной холодильник. Бутерброды лучше готовить уже на месте, разрезанный хлеб можно взять заранее. Фрукты и овощи также следует мыть и нарезать на природе. Предпочтительными являются твёрдые и гладкие фрукты, такие как мандарины. Кроме того, с собой можно взять сухие продукты, например, галеты.
Такие простые меры помогут сделать угощение на пикнике безопасным для здоровья и избежать пищевых отравлений.
