Сегодня, 10:07

По-русски вкусно: шеф-повар приготовил рыбу в духовке амурского бренда PETRICA

225

Фото: PETRICA

Иногда техника становится не просто инструментом, а полноценным участником кулинарного процесса. Именно в такой роли выступила духовка амурского бренда PETRICA, когда её решили испытать в деле – не в лаборатории и не в шоуруме, а на настоящей кухне, в руках профессионала.

Опробовать духовой шкаф пригласили шеф-повара популярного ресторана «Дубровский» Андрея Гуменного. Вместе с ним в этот гастрономический эксперимент включился и создатель бренда PETRICA Пётр Глазунов. Встреча получилась не просто рабочей, а по-настоящему живой: профессиональный взгляд шефа и инженерная философия создателя сошлись в одном процессе – приготовлении еды.

За плечами Андрея – более 15 лет опыта. За годы в профессии он освоил кухни разных стран: японскую, корейскую, китайскую, французскую, итальянскую, грузинскую, армянскую – список действительно впечатляет. Но, как признаётся шеф, ближе всего ему остаётся простая, честная русская кухня – та, где важны вкус, продукт и внимание к деталям. Именно с таким настроением он начал кулинарный эксперимент.

Первым блюдом стал салат «Деревенский» – простой по составу, но выверенный по вкусу.

Ингредиенты:

листья салата – 60 граммов;
бекон – 50 граммов;
бэйби-картофель – 50 граммов;
черри – 40 граммов;
маринованный тунец – 30 граммов;
шампиньоны – 40 граммов;
сливки – 50 граммов;
мягкий сыр – 30 граммов;
соль и перец – по вкусу.

Листья салата шеф аккуратно рвёт руками – не режет, чтобы сохранить структуру и свежесть. К ним добавляет томаты черри, маринованный тунец. На сковороде тем временем прогреваются запечённый картофель, шампиньоны и бекон. Лёгкая обжарка, сливки – и появляется нежный соус, который связывает все ингредиенты в единое блюдо. Финальный акцент – мягкий сыр.

Пока салат «отдыхает», внимание переключается на главное блюдо – палтуса с креветками и каперсами. Именно здесь в полной мере раскрывается потенциал духовки PETRICA.

Ингредиенты:

палтус – 120 граммов;
креветки – 60 граммов;
апельсин – 1 штука;
каперсы – 20 граммов;
вустерширский соус;
соль и перец по вкусу.

Филе палтуса укладывается в форму, дополняется каперсами, креветками и сочной мякотью апельсина. Немного цитрусового сока, несколько капель вустерширского соуса – и блюдо отправляется в духовку амурского бренда PETRICA, разогретую до 180-200 °C.

Именно здесь техника показывает характер. Равномерный нагрев, точное поддержание температуры, стабильность – всё это позволяет добиться идеального результата всего за 15 минут. Рыба остаётся нежной, креветки – сочными, а вкус – сбалансированным.

Видео: PETRICA

Пётр Глазунов наблюдает за процессом не как сторонний эксперт, а как человек, который создавал технику с нуля. И в диалоге между шефом и создателем особенно ясно становится, что PETRICA – это не просто бытовой прибор, а результат продуманной инженерии.

Духовой шкаф PETRICA собран под строгим контролем из качественных материалов. Его лаконичный дизайн легко вписывается в любой интерьер – от классической кухни до современного лофта. При этом за внешней сдержанностью скрывается функциональность: автоотключение, защита от детей, контроль температуры корпуса обеспечивают безопасность, а сенсорная панель управления, русскоязычное меню и система голосовых подсказок делают использование максимально удобным. Такая техника не отвлекает – она помогает сосредоточиться на главном: вкусе.

Сегодня PETRICA – это не только духовые шкафы. В линейке уже представлены варочные поверхности, вытяжки и микроволновые печи. В нынешнем году бренд расширит ассортимент холодильниками. При этом неизменным остаётся главное – качество, продуманность и ориентация на реальные потребности людей.

Амурский бренд PETRICA – это техника, которой доверяют. И этот кулинарный эксперимент – наглядное подтверждение того, что ей доверяют не только домохозяйки, но и профессионалы.

Купить духовку амурского бренда PETRICA по приемлемой цене можно по следующим адресам:

Благовещенск: