Высокобелковое постное меню: сырники из тофу и банана, грибные котлеты и салат из фасоли с сухариками
Друзья, предлагаем вам провести гастрономический эксперимент и устроить один день без мяса. Во-первых, это прекрасная возможность разнообразить свое меню и открыть новые сочетания продуктов, а во-вторых, дать пищеварительной системе передышку. Легкость в теле и суточную норму белка гарантируем! Будет очень вкусно и полезно!
СЫРНИКИ ИЗ ТОФУ С БАНАНОМ
Калорийность на 100 граммов: 135 ккал
Ингредиенты: 250 граммов тофу без добавок, крупный банан, 50 миллилитров молока, чайная ложка сахара, пакетик ванилина, 2 столовых ложки муки (и еще немного для панировки).
Сыр тофу нарежьте небольшими кусочками. Банан очистите от кожуры и нарежьте кружочками.
Сыр и банан отправьте в блендер. Всыпьте сахар (можно добавить немного ванильного сахара) и ванилин. Влейте молоко. И измельчите ингредиенты до однородной массы без комочков.
Измельченный тофу с бананом переместите в глубокую миску. Всыпьте муку. Перемешайте (должна получиться плотная масса, которая хорошо поддается формовке).
Ложкой возьмите порцию сырной массы, сформируйте колобок и слегка запанируйте его в муке. Приплюсните заготовку, чтобы получился сырник. Так поступите со всей сырной массой.
Разогрейте сковороду с растительным маслом и выложите сырники. Обжарьте десерт на огне ниже среднего примерно по 3-4 минуты с каждой стороны до румяной корочки. Выложите сырники на бумажное полотенце, чтобы удалить остатки масла.
Готовые сырники можно подавать с медом, сметаной или фруктами.
Приятного аппетита!
***
САЛАТ ИЗ КОНСЕРВИРОВАННОЙ ФАСОЛИ С СУХАРИКАМИ
Калорийность на 100 граммов: 243 ккал
Ингредиенты: банка консервированной красной фасоли в собственном соку, 100 граммов твердого сыра, 30 граммов сухариков (можно взять как самодельные, так и покупные), 2 зубчика чеснока, столовая ложка майонеза, щепотка паприки и черного перца, несколько веточек укропа.
В глубокой миске смешайте красную фасоль, натертый на средней терке сыр и сухарики. Добавьте приправы.
В майонез добавьте мелко нарезанный чеснок и заправьте салат, хорошо перемешав все ингредиенты.
Готовый салат украсьте веточками зелени и подавайте его к столу.
Полезные советы:
- При необходимости промойте фасоль под холодной водой, чтобы избавиться от лишней жидкости и соли.
- Майонез добавляйте непосредственно перед подачей, чтобы сухарики не размокли.
- Если хотите сделать блюдо менее калорийным, можете смешать майонез с йогуртом или сметаной в пропорции 1:1.
***
ГРИБНЫЕ КОТЛЕТЫ
Калорийность на 100 граммов: 100 ккал
Ингредиенты: 100 граммов любых лесных грибов (можно замочить сушеные), 100 граммов шампиньонов, 50 граммов сала, луковица, куриное яйцо, щепотка молотого перца, щепотка тимьяна, соль по вкусу, 3 столовых ложки панировочных сухарей, масло для жарки.
Подготовьте грибы: если необходимо, замочите в горячей воде или отварите, шампиньоны промойте и нарежьте. Далее измельчите в блендере.
Лук мелко нарежьте, сало прокрутите в мясорубке.
В миске соедините грибное пюре, сало и лук, добавьте яйцо, сухой тимьян, соль, перец. Хорошо перемешайте.
Фарш получается жидким, поэтому в него также необходимо добавить панировочные сухари. Дайте постоять фаршу 10 минут, чтобы сухари впитали в себя влагу.
Сформируйте небольшие котлетки и обваляйте их (по желанию) в панировочных сухарях.
Жарьте котлеты до золотистой корочки на умеренном огне. Подавать блюдо можно со сметаной, зеленью и черным хлебом. Гарнир подойдет любой – гречка, картошка или рис.
