Ну очень вкусные блюда с картошкой: чисанчи, палочки с сыром и картошка-гармошка
Что может быть вкуснее ароматной жареной картошечки, да еще с луком и грибами? Но как приготовить это несравненное блюдо русской кухни, вы и сами знаете, оно довольно простое, сегодня же мы собрали для вас не совсем обычные рецепты жареной картошки, которые выходят за рамки классики. Обещаем, будет вкусно!
ЧИСАНЧИ
Калорийность на 100 граммов: 120 ккал
Ингредиенты: 1 баклажан, 1 болгарский перец, 3-4 крупных картофелины, 3 зубчика чеснока, 100 миллилитров соевого соуса, 1 столовая ложка сахара, 3 столовых ложки воды, 1 столовая ложка масла, чайная ложка соли, 100 миллилитров растительного масла.
Баклажан помойте, нарежьте кубиками и посыпьте солью. Уберите в сторону на 30 минут. По истечении времени слейте выделившуюся жидкость и промойте баклажан холодной водой, это уберет горечь. Обсушите.
Картофель очистите и нарежьте брусочками. Брусочки промойте от лишнего крахмала и обсушите.
На масле обжарьте картофель до полуготовности и переложите на тарелку. Далее в этом же масле обжарьте очищенный и нарезанный перец. Жарим до полуготовности и вынимаем. В последнюю очередь обжариваем подготовленные баклажаны (около 4 минут), затем добавляем сахар и готовим еще 1-2 минуты.
Соединяем баклажан, картофель и перец, добавляем соевый соус и жарим овощи вместе в течение 4-5 минут.
Крахмал смешайте с водой и влейте в овощи. Тушите ещё 5-7 минут, за минуту до готовности добавьте рубленный чеснок.
Чисанчи готово! Приятного аппетита!
***
КАРТОФЕЛЬНЫЕ ПАЛОЧКИ С СЫРОМ
Калорийность на 100 граммов: 180 ккал
Ингредиенты: 600 граммов картофеля, 100 граммов твердого сыра, 50 граммов панировочных сухарей, 1 яйцо, соль и перец по вкусу.
Картофель отварите в кожуре до готовности (около 25-30 минут). Натрите остывший и очищенный картофель на крупной терке, добавьте соль и перец. Перемешайте массу до однородности.
Сыр нарежьте прямоугольными брусочками. Брусочки должны быть не очень длинными.
Яйцо взбейте до однородности.
Из картофельной массы сделайте небольшие лепешки. Положите в середину по брусочку сыра. Сформируйте из картофеля палочки, облепливая сыр со всех сторон. Палочки должны быть цельными, без разрывов, иначе при жарке сыр будет плавиться и вытекать.
Обмакните каждую палочку в яйцо, затем обваляйте в панировочных сухарях.
В сковороде на среднем огне разогрейте растительное масло и обжарьте на нем картофельные палочки со всех сторон до появления золотистой корочки.
Получаются румяные палочки с хрустящей корочкой и мягкой начинкой. Подавайте их в качестве закуски с любым соусом по вкусу. Приятного аппетита!
***
НЕОБЫЧНАЯ ЗАПЕЧЕННАЯ КАРТОШКА
Калорийность на 100 граммов: 270 ккал
Ингредиенты: 3 крупных продолговатых картофелины, 2 зубчика чеснока, 120 граммов сала (или бекона), щепотка морской соли, столовая ложка паприки или приправы для курицы, зелень по желанию.
Приготовить картошку-гармошку можно в духовке, в аэрогриле или на шампурах.
Сало нарезаем тонкими пластинками. Аккуратно тонким и острым ножом делаем на картофеле поперечные разрезы, не дорезая до конца 3-4 миллиметра. В разрезы вставляем ломтики сала, посыпаем солью.
Форму с картофелем прикрываем фольгой и отправляем в духовку разогретую до 200 °C на 40 минут.
Затем снимаем фольгу, посыпаем картофель специями и выдавленным через пресс чесноком и отправляем в духовку запекаться до готовности уже без фольги (на 10-12 минут). Готовность проверяем ножом.
Запеченная в духовке картошка-гармошка с салом готова к подаче на стол! Также блюдо можно украсить зеленью.
