Возвращение к обычному рациону после Великого поста требует особой осторожности, подчеркнула диетолог Римма Мойсенко. В интервью радио Sputnik она подробно объяснила, как правильно включать в меню мясные и молочные продукты после поста.
Во время Великого поста рацион часто лишается определённых продуктов, что приводит к снижению выработки организмом необходимых ферментов для их переваривания, пояснила диетолог. Это может стать причиной воспалительных процессов в организме, вплоть до панкреатита, если поджелудочная железа не справляется с обработкой пищи. Чтобы избежать проблем со здоровьем, необходимо вводить привычные продукты в рацион постепенно и малыми порциями.
— Поскольку мы говорим о Пасхе, разумеется, можно начать с варёного куриного яйца и с небольшой порции сдобного кулича. Можно приготовить первое блюдо на вторичном курином или мясном бульоне. Также подойдут кисломолочные продукты: йогурт, творог. Молоко в первые два дня после поста может вызвать манифестацию или обострение какого-нибудь хронического заболевания. Мясо тоже можно есть только на третий день после поста. Его следует добавлять маленькими порциями к привычным овощам, и оно не должно быть острым и жареным. Лучше всего его потушить. Можно сделать и на гриле с овощами, но при этом мяса должно быть в два раза меньше, чем овощей, – подчеркнула специалист.
Она также порекомендовала избегать шашлыка и газированных напитков после поста из-за их негативного воздействия на желудок. Что касается алкоголя, диетолог предупредила: важно выбирать качественные напитки и употреблять их с осторожностью, чтобы избежать негативных последствий.
