Не хочу, не буду: диетолог о том, почему ребёнок вдруг становится привередлив в еде
Детская избирательность в еде – ситуация, с которой сталкиваются многие родители. Ребёнок может внезапно начать отказываться от привычных продуктов, не хотеть пробовать новое и постепенно оставить в рационе только несколько любимых блюд. Иногда это действительно обычный этап взросления, но в некоторых случаях отказ от еды может быть связан с другими причинами.
В рамках недели продвижения здорового образа жизни среди детей, объявленной Минздравом России, корреспондент Амур.инфо поговорил с диетологом, главным внештатным специалистом амурского минздрава Светланой Беловой. Она рассказала, почему дети становятся разборчивыми в еде, как на их предпочтения влияют семья и неприятный опыт и когда родителям стоит обратиться к врачу.
— Почему ребёнок может внезапно отказаться от еды, которую ещё недавно ел с удовольствием?
— Причин может быть очень много. Иногда ребёнку просто надоедает продукт, который он слишком часто ел, и ему хочется разнообразить рацион. У маленьких детей отказ от еды также может быть проявлением характера: «Я решаю, что буду есть, а не родители».
Ещё одной причиной может быть желание привлечь внимание родителей. Например, такое бывает, когда в семье появляется младший ребёнок и старшему начинает не хватать внимания. У детей постарше ограничение питания иногда связано с желанием снизить массу тела – здесь родителям нужно быть особенно внимательными. На пищевые предпочтения могут влиять и друзья: если кто-то из них говорит, что какой-то продукт невкусный, ребёнок тоже может начать его избегать.
Кроме того, привычная еда может казаться пресной после знакомства с фастфудом и сильно переработанными продуктами, в которых обычно много сахара, соли и жира.
— Почему некоторые дети готовы есть буквально несколько продуктов – например, только макароны, хлеб и помидоры?
— Такие продукты могут привлекать ребёнка простым и привычным вкусом и однообразной текстурой. Мясо может казаться жёстким, а овощи требуют больше пережёвывания. Хлеб и картофельное пюре, например, легко есть маленькому ребёнку, поэтому постепенно может сформироваться привычка выбирать именно такую пищу.
Для детей, которые предпочитают преимущественно белые продукты, даже используют термин «беллатарианцы». Но важно учитывать и влияние семьи. Если родители при ребёнке говорят, что брокколи или кабачки невкусные, малыш тоже может начать отказываться от этих продуктов.
— Насколько избирательность связана не со вкусом, а с ощущениями? Может ли ребёнка отталкивать не сам продукт, а его запах, температура, цвет, текстура или даже звук, который возникает при жевании?
— На пищевые предпочтения могут влиять запах и температура продукта. Например, тот же дуриан может оттолкнуть человека одним своим ароматом, даже если ему говорят, что фрукт очень вкусный.
Кроме того, неприятный опыт может повлиять на отношение ребёнка к определённой еде. Если он когда-то попробовал слишком горячую пищу и обжёг рот или подавился рыбной косточкой, в дальнейшем у него может сформироваться страх перед этим продуктом или похожей пищей.
— Почему ребёнок может спокойно смотреть на новый продукт, но категорически отказываться попробовать его?
— Новое настораживает и детей, и взрослых. Человек может воспринимать незнакомую пищу как что-то потенциально опасное. Поэтому новый продукт можно предлагать ребёнку несколько раз. Если он не согласился попробовать с первого раза, можно ненавязчиво предложить его снова, а затем ещё раз. Главное – не заставлять.
— Что происходит, если родители каждый приём пищи превращают в уговоры?
— Уговаривать ребёнка есть не нужно, как и поощрять его сладостями за съеденную пищу. Важно давать ребёнку возможность постепенно учиться выбирать и формировать собственные пищевые предпочтения.
— Где заканчиваются обычные детские капризы и начинается проблема, с которой уже стоит идти к врачу? Какие признаки должны насторожить родителей?
— Родителей должны насторожить настоящие истерики во время каждого приёма пищи, проблемы с работой желудочно-кишечного тракта – например, запоры или вздутие живота. Также стоит обратиться к врачу, если ребёнок плохо набирает вес, становится вялым или бледным.
На состояние здоровья могут указывать и проблемы с зубами. При появлении таких признаков обязательно нужно обратиться к специалисту.
— Может ли ребёнок выглядеть совершенно здоровым при очень ограниченном рационе? Какие дефициты или другие последствия родители могут не заметить, если ребёнок растёт и внешне чувствует себя нормально?
— При ограниченном рационе могут возникать дефициты питательных веществ. Например, недостаточная прибавка в весе и мышечная слабость могут быть связаны с недостатком белка. Дефицит железа может проявляться бледностью и утомляемостью. Недостаточное поступление витамина D может влиять на формирование и прочность костей.
Родители не всегда замечают такие изменения. Не каждый может сразу оценить, достаточно ли ребёнок прибавляет в весе, а повышенную утомляемость тоже не всегда воспринимают как признак возможной проблемы.
— Что родителям делать, если ребёнок годами ест одно и то же и любые попытки расширить рацион заканчиваются истерикой?
— Обращаться к специалистам обязательно, причём желательно работать со всей семьёй, а не заниматься только ребёнком. Так коррекция будет эффективнее. Пищевые привычки во многом формируются в семье, поэтому изменения должны касаться всех её членов.
Больше информации о том, как сохранить здоровье себе и своим близким, читайте на портале Минздрава России «Так здорово».
