Грецкий орех, миндаль и бразильский орех нутрициолог Зоя Богданова назвала самыми полезными. При этом, по её словам, здоровому человеку не стоит есть больше 40 граммов орехов в день.
В интервью радио Sputnik специалист объяснила, что по степени полезности первое место занимает грецкий орех – он богат Омегой-3. На втором месте оказался миндаль, который содержит много витамина Е и кальция. Третьим нутрициолог назвала бразильский орех – он считается лидером по содержанию селена.
Грецкий орех, по словам специалиста, помогает улучшать память и защищать сердце. Миндаль полезен для нервной системы, помогает контролировать уровень сахара и вес. Также Зоя Богданова считает, что содержащийся в нём витамин Е помогает сохранять молодость кожи.
Самыми вредными орехами нутрициолог назвала арахис и макадамию. По её словам, оба продукта содержат много жира, тяжело перевариваются и могут быть сильными аллергенами. При этом макадамия отличается особенно высокой жирностью.
Чтобы получить от орехов больше пользы, нутрициолог советует перед употреблением замачивать их в тёплой воде минимум на четыре часа. По её словам, это помогает «оживить» орехи, а также растворить диоксид серы, которым пищевая промышленность обрабатывает продукты для хранения.
