Стабильная работа кишечника во многом определяется состоянием микробиоты – совокупности микроорганизмов, которые живут в симбиозе с человеком. О том, какие продукты способствуют поддержанию баланса микробиоты, «Газете.Ru» рассказала врач-гастроэнтеролог «СМ-Клиника» Евгения Мельникова.
Здоровая микрофлора выполняет сразу несколько ключевых задач: защищает организм, поддерживает иммунитет, участвует в регуляции моторики кишечника и обменных процессов.
Для ее поддержания специалист в первую очередь рекомендует уделить внимание достаточному потреблению растительной клетчатки – в среднем около 25-30 граммов в сутки.
— Основными источниками клетчатки являются фрукты, овощи, бобовые и ряд других продуктов. Она не только обеспечивает организм витаминами и микроэлементами, но и стимулирует перистальтику кишечника, помогает предотвращать запоры, связывает холестерин в просвете кишечника и препятствует его всасыванию, а также подавляет рост условно-патогенной микрофлоры, – уточнила Евгения Мельникова.
Кроме того, врач отметила важность включения в рацион ферментированных продуктов. К ним относятся, например, квашеные овощи: капуста, морковь, редис, свекла, кабачки и другие.
— Ферментация – это процесс, при котором продукты частично перерабатываются бактериями еще до попадания в организм. За счет этого они легче усваиваются, а также служат дополнительным источником полезных микроорганизмов, поддерживающих здоровье кишечника, – объяснила гастроэнтеролог.
Для профилактики повышенного газообразования, по словам эксперта, важно также нормализовать отток желчи. Для этого рекомендуется добавлять в рацион продуктов с желчегонным эффектом: растительных и животных жиров, содержащихся в оливковом и сливочном масле, жирной рыбе и других продуктах.
