Хлеб может быть полезной частью рациона, если правильно его выбирать. И отдавать предпочтение лучше цельнозерновому, рассказала «Газете.Ru» врач-эндокринолог Виктория Садовская.
Хлеб является источником сложных углеводов, которые медленно расщепляются и дают организму энергию на длительное время. Также в нём содержатся витамины группы B и такие минералы, как магний и железо.
По словам врача, наиболее полезным считается цельнозерновой хлеб. Его делают из муки, в которой сохранены все части зерна. Благодаря этому продукт содержит больше витаминов и клетчатки, что помогает работе кишечника и дольше сохраняет чувство сытости.
При покупке такого хлеба важно внимательно читать состав. Иногда производители называют продукт цельнозерновым, хотя на первом месте в составе может быть обычная белая мука, а доля цельнозерновой – совсем небольшая.
Специалист также отметила, что безопасной порцией считается не более двух кусочков хлеба в день. Лучше выбирать хлеб без сахара и лишних добавок и сочетать его с белковыми продуктами и овощами. Сладкую выпечку и булочки, по её словам, стоит есть реже, так как они более калорийны и могут способствовать набору веса.
