Обращая пристальное внимание на то, как приготовлена наша еда, мы подчас забываем о том, что её и хранить нужно в определённых условиях – вот тогда пищевые риски и впрямь будут минимальны. О простых правилах, которые помогут сберечь и продукты и здоровье, напомнили в амурском управлении Роспотребнадзора.
Чтобы обожаемое вами блюдо не превратилось в обиталище вредных микроорганизмов, достаточно помнить о нормах гигиены и правилах хранения продуктов. Во-первых, не стоит подолгу хранить еду в полиэтиленовых пакетах: там скапливается конденсат, что может привести к появлению плесени и бактерий. Во-вторых, после вскрытия консервов нельзя оставлять их на хранение в жестяных банках.
В-третьих, горячей еде в холодильнике не место: влажность повысится, а температурный режим устройства нарушится. В-четвёртых, куда же без верного товарного соседства: рядом нельзя хранить заморозку и просто охлаждённую еду, сухие и влажные продукты, а готовые блюда – у полуфабрикатов и сырого мяса или рыбы. Ну и в-пятых, всё, что должно храниться в холодильнике, надо класть туда сразу после покупки, чтобы не снижать срок годности этих товаров оставлением в тепле.
При этом самое, пожалуй, главное – соблюдать сроки хранения продуктов. А излишние запасы в этом плане вполне способны навредить: не заметив порчи продукта, можно оказаться на больничной койке.
