Журавли против сои: почему птицы отказываются от популярной амурской культуры
Прилетающие в Приамурье журавли кормятся на убранных кукурузных полях, игнорируя соевые плантации. Такую привередливость в выборе меню объяснил амурский орнитолог Антон Сасин в своем телеграм-канале.
По словам специалиста, птицы, действительно, предпочитают кукурузу и иногда ячмень, пролетая мимо огромных площадей соевых полей, занимающих около 80 % сельскохозяйственных угодий региона. Оказывается, дело вовсе не в разборчивости пернатых гостей. Причина, по мнению Антона Сасина, заключается в особенностях состава сои.
— В сое содержится большое количество уреазы и лектинов. Уреаза – фермент, расщепляющий белки до углекислого газа и аммиака, который отравляет организм птицы. Лектины отрицательно воздействуют на организм животного тем, что нарушают функцию всасывания слизистой кишечника, повышают ее проницаемость для бактериальных токсинов и продуктов гниения, вызывают задержку роста у животных. Микрофлора пищеварительного тракта способна превращать лектины в определенные токсины, – рассказал орнитолог.
Эти вещества делают сырую сою совершенно непригодной для питания птиц, включая журавлей. Именно поэтому краснокнижные гости ежегодно прилетают туда, где их ждет безопасный и вкусный урожай кукурузы и ячменя, обходя стороной соевые плантации.
