«Оленье молоко» и «Амурброд»: уникальные блюда региональной кухни разработали в Приамурье
В воскресенье, 20 июля, в Благовещенске в рамках «Гастрокэмпа» представили уникальные рецепты с региональным колоритом. Участники дегустации попробовали блюда из авторского амурского меню. Об этом сообщили в агентстве гостеприимства Амурской области.
На дегустацию пригласили представителей правительства Амурской области, руководителей ресторанов и кафе, предприятий пищевой и перерабатывающей промышленности, туроператоров и других гостей.
За пять часов гостям предстояло попробовать 40 блюд: холодные и горячие закуски, основные блюда, десерты, напитки. Все угощения были приготовлены с использованием локальных продуктов: мясо, картофель, молоко, масло, мука, соя, пшеница, дикоросы, орехи и мёд.
Названия всех блюд с региональным колоритом были подобраны так, чтобы отразить аутентичность Приамурья. Так появились «Цветок Амура», «Знойный полдень в Волково», «Пате по-соловьёвски», «Суфле из бурейской щуки», «Амурброд», «Фисташковый лаовай», коктейль «Оленье молоко».
— Гости пробуют блюда и тут же дают обратную связь: нежно, изысканно, непривычно, идеально, по-амурски. Также спрашивают, где можно заказать блюда в ближайшее время, – отметили сотрудники агентства.
Они добавили, что до конца лета распространят технологические карты блюд по заведениям общепита. Помимо этого, попробовать блюда авторского меню гости и жители региона также смогут на международном гастрофестивале «Берега вкуса», который состоится в Благовещенске с 21 по 24 августа.
