Эксперт предупредила, что интервальное голодание может привести к нехватке питательных веществ в организме и не только. О рисках, с которыми связана популярная диета, рассказала врач-диетолог сервиса Performance Food, нутрициолог, эксперт в области здорового питания Татьяна Мещерякова в интервью «Известиям».
По мнению Мещеряковой, регулярное питание работает лучше, чем голод по расписанию.
Интервальное голодание предполагает длительные периоды без пищи, а это может привести к недостатку нужных нам питательных веществ. Отсутствие пищи вгоняет тело в стресс, считает специалист, в результате чего происходят выбросы кортизола, которые препятствуют усвоению полезных элементов, когда «окно для еды» всё же наступает.
Напротив, регулярные приемы пищи помогают поддерживать стабильный уровень сахара в крови и предотвращает его резких скачки, вызывающие чувства голода. При интервальном голодании многие люди сталкиваются с резкими колебаниями уровня глюкозы, что чревато перееданием в разрешенные часы. Это, в свою очередь, может свести на нет все усилия по контролю веса.
— Еще одним важным аспектом является влияние регулярного питания на обмен веществ. Частые приемы пищи могут способствовать улучшению метаболизма, в то время как интервальное голодание, наоборот, замедляет его. Когда мы едим регулярно, наш организм лучше усваивает пищу и использует ее для получения энергии, – объяснила эксперт.
По ее словам, это помогает избежать накопления жира, поскольку организм не испытывает стресса от недостатка пищи. Кроме того, регулярные приемы пищи положительно влияют на улучшение пищеварения. При небольших порциях несколько раз в день желудочно-кишечный тракт работает более эффективно, и риск возникновения проблем с желудком из-за изжоги, вздутия и прочего снижается.
Диетолог напомнила и о психологическом аспекте питания. Интервальное голодание может вызывать тревожность, привести к чувству вины или негативному отношению к еде. Тогда как регулярные приемы пищи позволяют наслаждаться едой без лишнего стресса и минимизировать риски возникновения расстройства пищевого поведения.
В заключение Татьяна Мещерякова посоветовала при выборе типа питания учесть весь комплекс факторов, в том числе уровень физической активности, и распорядок дня, и общий эмоциональный фон, а также состояние здоровья.
