В Приамурье стартовал сезон «тихой охоты». Однако этот период сулит не только множество вкуснейших грибных блюд, но и, сколь ни печально, рост статистики пищевых отравлений. Как не пополнить ряды отравившихся, рассказали в пресс-службе амурского управления Роспотребнадзора.
Заработать пищевое отравление неопытному грибнику довольно просто. Всему виной недостаток информации. Кто-то собирает незнакомые или ложные грибы, а кто-то выбирает для сбора такие места, где они накапливают соли тяжёлых металлов или ядохимикаты. В частности, не рекомендуется собирать грибы у дорог или в парках.
Кроме того, вполне обычный съедобный гриб может оказаться складом вредных веществ лишь потому, что местность вокруг него обработали составами для борьбы с насекомыми. Токсины могут накопиться в грибах и в засушливые периоды.
Чтобы не пострадать из-за поедания свежесобранных и самостоятельно приготовленных грибов, следует соблюдать ряд простых правил. Не следует собирать незнакомые грибы, а также вести сбор у дорог или в промзонах. Не стоит пробовать сырые грибы на вкус, брать старые или перезрелые экземпляры, а также покупать грибы и грибные консервы с рук. Даже после самостоятельного сбора грибы нужно тщательно осмотреть дома на пригодность к приготовлению. А если симптомы отравления всё же проявились, важно сразу же обратиться за медицинской помощью.
