Правильно подобранный суп может стать союзником в борьбе за стройную фигуру, рассказала в интервью радио Sputnik врач-диетолог Елена Соломатина. По её словам, овощные супы особенно полезны для контроля аппетита, так как тёплый суп создает объём в желудке, снижая выработку гормона голода – грелина. Это позволяет быстрее ощутить сытость и избежать переедания.
Для усиления эффекта диетолог советует добавлять в суп гренки или хлеб из цельнозерновой или ржаной муки – тогда чувство насыщения продлится дольше, и десерт может даже не понадобиться. Однако она подчеркнула, что не все супы способствуют снижению веса.
Высококалорийные блюда, например, солянка и супы на жирных бульонах могут замедлять метаболизм и стимулировать аппетит.
— Часто также практикуют зажарку на масле, в результате этого процесса образуются трансжиры, это ещё плюс лишние калории. Трансжиры встраиваются в клеточную мембрану, забивают метаболические процессы. И всё это ведёт к тому, что человеку в дальнейшем будет все сложнее похудеть, – пояснила диетолог.
