Диета – это то, к чему в первую очередь обращается человек, желая сбросить лишний вес. Как правило, ограничения включают в себя исключение углеводной и жирной пищи. Но только вот беда: севший на диету может попросту не увидеть результат, потому что делает что-то неправильно. А вот что – большой вопрос, на который могут ответить только специалисты. А уж поход к ним готов совершать далеко не каждый.
Жительница областного центра Вероника начала готовиться к лету с марта и серьезно снизила потребление сладкого, мучного и вкусного. Сегодня уже середина апреля, а вес убавился всего на 2,5 килограмма, зато прибавились некоторые проблемы:
— Я уже полтора месяца мучаюсь и не пойму, почему диета плохо работает. Я вообще не завтракаю – только пью кофе. На обед могу съесть что-нибудь из магазина, типа небольшую порцию плова или сосиску с картошкой, на ужин вообще салат и яблоки, ну иногда ем печеньки, потому что в животе уже урчит. Вроде бы я постоянно голодная, а вес плохо уходит. Плюс живот часто вздувается и болит, на работе в офисе, когда постоянно сидишь, вообще некуда деваться от этой проблемы. Также все чаще стала срываться от того, что результата не вижу. Раз в неделю стабильно сижу на чипсах. Но это же всего лишь раз в неделю, – пишет Вероника.
На вопрос ответила наш эксперт – главный диетолог министерства здравоохранения Амурской области Светлана Белова.
— Для того, чтобы понять суть проблемы, нужно научиться считать калории. Калории простыми словами – это единица измерения энергии, заключенной в пище, которую наш организм тратит либо сразу, либо копит «про запас». Отсюда и главная цель подсчета калорий: если вы находитесь на этапе снижения веса, соответственно, необходимо потреблять калорий меньше. Но важно понимать, что не так важен подсчет калорий, как именно соотношение белков, жиров и углеводов в рационе. То есть можно набрать суточную калорийность одними жирами, можно только белками или только углеводами. У вас может быть дефицит калорий, но вес уходить не будет, потому что избыток жиров в рационе все-таки сохраняется, либо вес будет уходить, но уходить будет мышечная масса, потому что рацион составлен неправильно. Поэтому хочу подчеркнуть, что важен не столько подсчет калорий, как правильное соотношение белков, жиров и углеводов в рационе. И физическая нагрузка.
Люди, севшие на диету, часто совершают одни и те же ошибки. Большинство пускается во все тяжкие. Сразу подключают спорт, сразу подключают диету, исключают все любимые продукты – не рекомендую так делать. Это очень большой стресс для организма, и, скорее, наступит срыв и опустятся руки от усталости и переутомления или вообще надоест, потому что резкая смена образа жизни вызывает тревогу, так сказать, обратную реакцию.
Используйте метод здоровой тарелки. То есть ½ тарелки занимают свежие овощи или фрукты, четверть – белковые продукты и четверть – цельнозерновые и бобовые сюда же. По поводу сидячего образа жизни и офисных работников: важно включать продукты, богатые клетчаткой, пищевые волокна обязательно нужны для того, чтобы работал кишечник, чтобы не было запоров. Важно упомянуть, что при употреблении продуктов, богатых пищевыми волокнами, необходимо употреблять достаточное количество воды, чистой негазированной – для того, чтобы не было запоров от избыточного количества клетчатки, так как она вытягивает на себя воду и могут быть последствия. Поменьше бы я рекомендовала жирной пищи. Это нужно, чтобы все работало как часы. По рациону: при снижении веса должны обязательно присутствовать крупы 1-2 раза в день, они остаются в зависимости от индивидуальных особенностей. Белок необходим минимум три раза в день. Совсем отказываться от сахара, если нет желания, не надо. Если хочется сладенького, то пожалуйста – 10 % от суточной калорийности включайте в рацион.
И что касается физической нагрузки, то она необходима. Можно просто прогуливаться, а можно, как мы рекомендуем при снижении веса, прогуливаться как будто вы опаздываете на автобус, чтобы немного пропотеть.
