Водокрес, водосвят, день возрождения Солнца – всё это синонимичные названия славянского праздника Просинец, который наступит уже завтра. Почему этот день в Древней Руси так почитали, как праздник связан с Крещением Господним, и какие его традиции помогали людям избегать болезней весь год – делимся интересной информацией с читателями Амур.инфо.
Весной, летом и осенью на Руси было принято много работать, а вот зимой обычно отдыхали и отмечали множество праздников. На холодное время года, а именно на 21 января и приходится славянский праздник Просинец.
Просинцем называли как весь месяц январь, так и особый день на календаре, который символизировал зимнее Солнцестояние.
Это слово происходит от слова «просинь», то есть период, когда на небе нет облаков.
Крещение Господне, которое мы уже отметили 19 января, своего рода аналог языческого праздника Просинца.
Считается, что в это время открывается особый энергетический канал, который структурирует воду, делая её целебной. Именно в этот период вода становится светлой, чистой и может храниться длительное время.
История происхождения Просинца
Считалось, что 21 января величайший бог славян Крышень (который подарил людям огонь) выливает в реки, озера, моря и прочие водоемы особый медовый напиток Сурью. Поэтому вода становится целебной. И в рамках празднования люди часто купались в прорубях и пили воду. Праздник отмечали еще во времена Древней Руси, а перестали уже с приходом христианства (после X века).
Традиции и обычаи праздника
На Просинец существует много традиций и обрядов. Праздновать начинали практически с самого утра. На Руси люди верили, что в этот день нужно обязательно выпить воды из какого-нибудь водоема.
В этот же день не только пили, но и умывались водой. Это делалось для того, чтобы получить заряд здоровья на весь предстоящий год. Традиция умываться водой и купаться в проруби постепенно переплелась с другим праздником – Крещением.
21 января было крайне нежелательно заниматься какой-то работой или домашними делами. Исключение – уход за животными. Наилучшее времяпрепровождение – отдыхать, веселиться и общаться с родными. А также в этот день не принято было ругаться и сплетничать. Люди старались забыть прошлые обиды.
Традиционные блюда, которые можно приготовить на Просинец
После купания и народных гуляний было принято пировать за праздничным столом. Как правило, еда для этого готовилась накануне или рано утром. Чаще всего на праздничном столе можно было увидеть:
- разнообразные молочные продукты и молочные каши,
- блюда из творога, особенно творожную запеканку,
- в качестве десерта часто готовили ватрушки, сочн,
- блюда из ягод. Ягода символизировала райскую жизнь и безбедность,
- традиционный медовый напиток Сурья (или Сурица), который был похож на медовуху, но с более травянистым вкусом. Славяне верили в полезные свойства Сурьи, считали напиток божественным и пили его даже в лечебных целях.
Рецепт Сурьи
Ингредиенты: 2,5 литра воды, 400 граммов мёда, горсть любых ягод, чайная ложка ромашки, чайная ложка чабреца, чайная ложка шалфея, листья смородины или горсть её ягод.
Ягоды можно заменить изюмом, но это уже отступление от традиционной технологии приготовления. Единого рецепта Сурьи не существует. В разных регионах состав отличался в зависимости от доступных трав, поэтому с ингредиентами и пропорциями можно экспериментировать.
Мёд смешиваем с эквивалентным количеством воды, например, для 400 граммов мёда требуется 400 миллилитров воды. Перемешиваем до тех пор, пока мёд полностью не растворится в воде. Должен получиться однородный раствор.
На дно трехлитровой банки добавляем выбранные травы, листья и цветки, затем ягоды. Общее количество ингредиентов не должно превышать трети объёма банки.
Вливаем медовый сироп, полученный на первом этапе приготовления. Затем добавляем остальную воду и перемешиваем.
Горлышко банки нужно завязать марлей для защиты от пыли. Крышкой не закрывать.
Оставляем напиток на 3-5 дней. Чем дольше стоит Сурья, тем вкуснее будет. Готовый напиток можно процедить через кухонное ситечко или марлю, жмых не отжимать. Переливаем напиток по бутылкам и отправляем в холодное место.
Получается насыщенный, вкусный традиционный славянский напиток!
