Термин «суперфуд» стал крайне популярным за последние несколько лет. Это и понятно, ведь всё больше людей задумываются о качестве своего питания и улучшении здоровья. Сегодня нашим суперпродуктом в блюдах станет соевое масло «Жемчужина Амура». Почему? Содержание полиненасыщенных жирных кислот Омега-3 в соевом масле в 35 (!) раз больше, чем в подсолнечном, что благотворно влияет на состояние кожи, костной системы и иммунитета. Чем не суперфуд? А так как уже вовсю пора делать зимние заготовки, то и рецепты соответствующие – мы будем мариновать овощи, приправлять их ароматной заправкой, а ещё готовить лучшее тесто для пиццы в вашей жизни (маринованные перчики и грибы для начинки подойдут в самый раз)!
Маринованные грибы на зиму
Маринованные грибочки – классика праздничных застолий и отличная закуска, которая всегда будет кстати.
Ингредиенты: 500 граммов свежих грибов (белые, маслята, шампиньоны, лисички), три бутона сушеной гвоздики, луковица, по пять горошин душистого и чёрного перцев, два лавровых листа, три зубчика чеснока, чайная ложка соли, половина чайной ложки сахара, три столовых ложки соевого масла «Жемчужина Амура», 60 миллилитров 9 % уксуса, щепотка лимонной кислоты.
Грибы по необходимости перебрать, почистить и вымыть. Если они мелкие, то их можно мариновать целиком. В кастрюлю с небольшим количеством воды добавляем грибы, чайную ложку соли и щепотку лимонной кислоты, чтобы грибы сохранили свой цвет и текстуру. Отвариваем в течение 30 минут на небольшом огне.
Для маринада в кастрюлю наливаем пол литра воды, добавляем гвоздику, лавровый лист, перцы, сахар и оставшуюся соль, чеснок. Доводим жидкость до кипения, добавляем уксус и выключаем нагрев.
Банки и крышки промываем с содой и стерилизуем в течение 10-15 минут.
Лук необходимо нарезать полукольцами и выложить на дно банки. Отваренные грибы промываем под проточной водой и отправляем в банку вслед за луком. Заливаем грибы маринадом, а сверху для дополнительного вкуса и аромата добавляем ложку соевого масла.
Герметично закрываем крышкой, остывшие банки ставим на хранение в тёмное прохладное место или в холодильник.
Маринованные огурчики с маслом
Такую закуску не стыдно поставить на праздничный стол, уверяем, гости попросят рецепт!
Ингредиенты: четыре килограмма огурцов, 800 граммов лука, 20 граммов сахара, 200 миллилитров 6 % уксуса, 150 миллилитров соевого масла «Жемчужина Амура», две чайные ложки соли, щепотка черного молотого перца, свежий укроп по вкусу.
Огурцы необходимо нарезать на продольные дольки или сделать надрезы не до конца с обеих сторон, чтобы получилась спираль. Далее шинкуем полукольцами лук и зелень.
Добавляем к овощам специи, сахар, масло и уксус. Хорошо перемешиваем и оставляем все под пищевой пленкой на три-четыре часа для мариновки.
Каждые полчаса необходимо перемешивать заготовку. Ароматная закуска готова! Если вы хотите и зимой баловать себя такой вкуснятиной, то овощи необходимо переместить в термически обработанную стеклянную банку и залить маринадом из уксуса и соевого масла.
Маринованные перцы
Еще одна потрясающая овощная закуска на заметку хозяйкам.
Ингредиенты: три килограмма красного сладкого перца, 200 миллилитров соевого масла «Жемчужина Амура», шесть столовых ложек 9 % уксуса, две столовые ложки соли, полтора литра воды, столовая ложка сахара, черный перец горошком по семь штук на банку.
Очищаем овощи, удаляем семена, плодоножки. Нарезаем их на полоски. В кипящую воду добавляем соль, масло, сахар, уксус. Далее закладываем в кастрюлю часть перца (маринад должен его полностью покрывать). Провариваем овощи пять минут. Перекладываем сразу в стерилизованные банки. И отправляем в них горошинки перца, заливаем кипящим маринадом.
Чтобы перцы простояли как можно дольше, герметично закрытые банки, укутываем теплым пледом и оставляем охлаждаться. Вот так просто и очень быстро готова вкусная закуска, которая получится пикантно-сладковатой, с едва уловимой кислинкой.
Идеальное тесто для пиццы
Для ценителей популярного итальянского блюда этот рецепт придётся по душе. А если в начинку вместо свежего перца и грибов положить их маринованную версию, то у вас получится хрустящая авторская пицца с изысканным пряным вкусом.
Ингредиенты: 350 граммов муки, 240 миллилитров воды, семь граммов сухих дрожжей, по половине чайной ложки соли и сахара, 50 миллилитров соевого масла «Жемчужина Амура».
Так как тесто отлично поднимается, для начала подготовьте соответствующую посуду – это должна быть высокая миска из пластика или стекла. Наливаем в миску воду и всыпаем сухие дрожжи, сахар. Перемешиваем. Понемногу добавляем муку и перемешиваем, так же всыпаем щепотку соли.
После введения муки вливаем соевое масло. Завершаем замес теста на столе, подсыпая муку.
Тесто перекладываем в миску и ставим в тепло. Для того чтобы получить пышную массу, разомните тесто через 40 минут, а затем еще через 20 минут. Готово! Тесто получается очень мягким, не забитым мукой.
Видите, сколько всего вкусного можно приготовить с таким полезным соевым маслом «Жемчужина Амура»! Спрашивайте его в магазинах нашего города и готовьте с удовольствием!
Реклама. ООО «Соя АНК», ИНН 2801163890
4CQwVszH9pUkKQdqLG7
