Заворачиваем в бекон: рецепты курицы, шампиньонов и сырного супа с дымком
Если хотите приготовить идеальный ужин, просто заверните его в бекон! Курица, грибы и даже суп – бекон лучший усилитель вкуса для любого блюда. Готовьтесь, от сегодняшних рецептов у вас потекут слюнки. А на приготовление любого из вариантов уйдёт не больше 30–40 минут.
КУРИНОЕ ФИЛЕ В БЕКОНЕ
Калорийность на 100 граммов: 200 ккал
Ингредиенты на 4 порции: 500 граммов куриного филе, 150 граммов копчёного бекона, чайная ложка мёда, 2 столовых ложки соевого соуса, чайная ложка горчицы, чайная ложка лимонного сока, щепотка соли, щепотка молотого чёрного перца.
Куриное филе используйте охлаждённое, так готовая закуска будет сочнее.
Филе нарезаем длинными полосками вдоль волокон шириной по 2-3 сантиметра.
Для маринада соединяем в миске соевый соус, мёд, горчицу и лимонный сок. Добавляем соль (ориентируйтесь на солёность соевого соуса) и перец, перемешиваем.
Маринуем куриное мясо в маринаде 20-30 минут, включаем разогреваться духовку на 180 °C.
Каждый кусочек куриного филе оборачиваем в полоску копчёного бекона, конструкцию можно проткнуть шпажкой для надёжности.
Выкладываем куриное филе в беконе на противень или в форму, выстеленную пергаментом, и запекаем 25-30 минут до румяного цвета бекона.
Готово, можно подавать к столу как закуску, как перекус или как основное блюдо с гарниром.
***
ШАМПИНЬОНЫ В БЕКОНЕ (С СЫРОМ)
Калорийность на 100 граммов: 170 ккал
Ингредиенты на 2 порции: 8 крупных шампиньонов, 8 полосок бекона, 50 граммов любого сыра, щедрая щепотка соли, щепотка молотого перца.
У шампиньонов отрезаем ножку, нам понадобится углубление для сыра.
Сыр натираем на тёрке, ножки шампиньонов мелко нарезаем и выкладываем сырно-грибную начинку в шляпки грибов.
Каждый шампиньон оборачиваем полоской бекона и закрепляем зубочисткой.
Запекайте шампиньоны в духовке, разогретой до 180 °C, около 20-25 минут.
Готово! Подаём блюдо горячим и в дуэте, например, с овощным салатом.
***
СЫРНЫЙ СУП С БЕКОНОМ
Калорийность на 100 граммов: 130 ккал
Ингредиенты на 4 порции: 300 граммов картофеля, 50 граммов плавленого сыра, морковь, луковица, 250 граммов бекона, укроп по вкусу, 2 литра воды.
Картофель очищаем от кожуры и режем некрупными кубиками. Морковь также чистим и натираем на мелкой тёрке.
Ставим на плиту кастрюлю с водой, солим, доводим до кипения.
Сначала добавляем картофель, через 5 минут морковь и варим овощной бульон примерно 15 минут. А за это время обжариваем мелко нарезанные лук и бекон (около 3-5 минут) и натираем плавленый сыр на тёрке, но, если у вас тот, что в ванночке, просто добавляйте ложкой.
Сыр отправляем к овощам, когда картофель станет мягким. Следом за сыром закидываем в суп бекон и лук. Ароматное первое готово!
После снятия с плиты дайте супу постоять 10 минут, чтобы картофель напитался ароматом сыра и бекона. После разлейте суп по тарелкам, дополните свежей зеленью. При желании зелень можно добавить в кастрюлю в период варки.
Приятного аппетита!
