Лучшее лекарство от хандры – шоколад, проверено сладкоежками! Просыпаемся и бодримся в очередной пасмурный день с помощью вкусных десертов-антидепрессантов. Солнечными лучиками в сегодняшнем меню станут шоколадный торт, круассан с шоколадной начинкой и пончик в шоколадной глазури. Выкрутим уровень дофамина на максимум!
ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ БЕЗ МУКИ
Калорийность на 100 граммов: 280 ккал
Ингредиенты: 6 яиц, 150 граммов сахара, 50 граммов какао, 200 миллилитров сливок 20%, 200 граммов тёмного шоколада.
Создаём шоколадную массу. Для этого взбиваем белки до консистенции пены, затем добавляем в белки половину объёма сахара. В другой ёмкости взбиваем желтки, также половину сахара и какао.
Объединяем две приготовленные нами смеси.
Противень застилаем кондитерской бумагой, на ней равномерно распределяем тесто. Выпекаем около 30 минут при 180 °C, после чего остужаем тесто и разрезаем его на 3-4 одинаковых коржа.
Очередь крема. Кладем шоколад в доведённые до кипения сливки, перемешиваем и ждем, пока шоколад растает. Перемешиваем ещё раз и получаем шоколадный крем.
Формируем шоколадный торт, накладывая коржи друг на друга и намазывая между ними шоколадный крем.
Отправляем торт в холодильник хотя бы на час. Приятного чаепития!
***
КРУАССАНЫ С ШОКОЛАДОМ (рецепт для ленивых)
Калорийность на 100 граммов: 300 ккал
Ингредиенты: 450 граммов слоеного бездрожжевого теста, 80 граммов шоколада, столовая ложка молока.
Шоколад ломаем на дольки, а размороженное тесто необходимо немного раскатать (чуть-чуть).
Далее разделяем тесто на треугольники и выкладываем на большую сторону две дольки шоколада.
Сворачиваем круассан в рогалик от большей к меньшей стороне.
Перекладываем круассаны на противень, смазываем молоком.
Выпекаем при температуре 180 °C градусов до румяного цвета, примерно 20-25минут.
Очень простой рецепт круассанов, которые получаются не хуже тех, что подают в кофейнях. Такой десерт лучше есть в горячем виде с шариком ванильного мороженого.
***
ПОНЧИКИ В ШОКОЛАДЕ
Калорийность на 100 граммов: 360 ккал
Ингредиенты: 600 граммов муки, 60 граммов сахара, 14 граммов сухих дрожжей, 100 граммов сливочного масла, 250 миллилитров молока, 2 яйца, щепотка соли, 1 грамм ванилина, плитка шоколада для глазури, масло растительное для жарки.
В муку добавляем сухие дрожжи, соль и сахар. Растапливаем сливочное масло и вместе с ним смешиваем молоко, яйца и ванилин. Вместе вымешиваем все ингредиенты.
Тесто должно получиться однородным, не прилипающим к рукам.
Оставляем тесто в тёплом месте на час.
Когда тесто подошло, выкладываем его на стол, чтобы немного обмять. Раскатываем тесто в пласт до 1 сантиметра.
Вырезать пончики из теста лучше всего специальной формой, если у вас такой нет, то можно использовать кондитерское кольцо небольшого диаметра.
Масло в сковороде лучше сильно не разогревать, иначе пончики получатся тёмными. Закладываем пончики в масло и обжариваем с обеих сторон на маленьком огне. Учитывайте, что вторая сторона готовится быстрее.
Выкладываем готовые пончики на салфетку и даём стечь маслу.
Плитку шоколада растапливаем любым удобным способом и окунаем в шоколадную массу каждый пончик.
Ждём, пока шоколадная глазурь немного застынет и наслаждаемся домашними пончиками в шоколадной глазури!
