При приготовлении шашлыка важно заранее подумать не только о мясе, но и о гарнире и соусах, чтобы еда была полезнее. Об этом в эфире радио «Sputnik» рассказала врач-терапевт, диетолог Мария Черняева.
По её словам, лучше всего к шашлыку подходят свежие овощи и зелень.
«Для меня оптимальным гарниром к шашлыку будут, конечно, свежие овощи любые, которые вам нравятся, обилие овощей и обилие зелени. Из них можно сделать салат, их можно крупно порезать, и будет замечательная добавка к мясу. Кому не хватает дополнительной энергии, дополнительных углеводов, можно также добавить печеный картофель. Печеный картофель содержит много калия. Запекаем в шкурке и в фольге, например, во время того, как вы жарите шашлык. Это опять-таки будет замечательным дополнением к мясу, но это не отменяет обилие овощей и обилие зелени», – отметила врач.
Отдельно специалист подчеркнула, что соусы лучше готовить самостоятельно, а не покупать готовые.
«Это могут быть мамины заготовки. Это может быть известная всем аджика, соус на основе томатов, перца и той же зелени. Вы можете приготовить соус сами. Например, если вам нравится более молочный вкус, это может быть греческий йогурт с зеленью, с чесноком. Можно смешать греческий йогурт с горчицей, тоже будет хорошим дополнением. Желательно не выбирать промышленную продукцию, где много сахара и консервантов», – предупредила Мария Черняева.
Больше новостей в канале Амур.инфо в MAX.
