Масленичная неделя уже началась. А чтобы праздничные гуляния прошли без пищевых отравлений, Роспотребнадзор рекомендует внимательно выбирать продукты для блинов: муку, молоко, сливочное масло, сметану и яйца. Как это сделать – объяснили специалисты.
Мука
Обратите внимание на сорт: высший – самый нежный, но в муке грубого помола больше полезных веществ.
В Роспотребнадзоре советуют проверить целостность упаковки и условия хранения на пачке. Кроме того, они рекомендуют выбирать муку в бумажных пакетах – так она дольше сохраняет свойства.
Молоко и сметана
Всегда читайте этикетку: состав, условия хранения, срок годности, данные о качестве и безопасности, отмечают специалисты. Сметана должна называться именно «сметана». Под названием «сметанка» нередко продают продукт с растительными жирами, предупредили в Роспотребнадзоре. Правильный состав сметаны: сливки, закваска, молоко/молочные продукты.
Сливочное масло
Смотрите состав: только сливки и цельное молоко. Растительные жиры в сливочном масле недопустимы, уточняют в ведомстве.
Яйца
Запрещена продажа яиц с истёкшим сроком годности, загрязнённой скорлупой и дефектами – проверяйте их качество при покупке, предупредили эксперты. Дома соблюдайте гигиену: мойте яйца под проточной водой и используйте отдельные доски/ножи для разных продуктов.
Сгущённое молоко как классический топпинг
Оно должно быть белого цвета, с легким кремовым оттенком, однородное, густое и иметь сливочный вкус. Если сгущёнка засахарилась, то срок годности либо истёк, либо подходит к концу, предостерегают в региональном Роспотребнадзоре.
Кроме того, специалисты напоминают о важности проверки маркировки. Легальность маркированных товаров можно проверить в бесплатном приложении «Честный ЗНАК». Если данные не совпадают или маркировки нет, приложение предупредит – при необходимости можно отправить обращение в Роспотребнадзор прямо из приложения.
Если же покупаете блины на улице, эксперты настоятельно советуют:
- Оценить чистоту рабочего места и соблюдение гигиены продавцом.
- Проверить, как хранятся начинки.
- Перед едой обработать руки гигиеническими салфетками.
