О том, какие продукты стоит есть зимой не только для здоровья тела, но и для бодрости духа, «Газете.Ru» рассказала врач-эндокринолог «СМ-Клиника» Анна Одерий.
В первую очередь врач упомянула о важности белка в зимнем рационе.
— Белок является не только залогом крепких мышц, но и важным элементом здоровой нервной системы. Из аминокислот, входящих в его состав, организм синтезирует нейромедиаторы, отвечающие за настроение, концентрацию и ощущение бодрости. Кроме того, белковая пища дает длительное чувство сытости и помогает избежать хаотичных перекусов. Включать белок в зимний рацион можно за счет рыбы и морепродуктов, яиц, птицы и мяса, молочных продуктов, а также бобовых, нута, чечевицы и тофу. При этом речь идет не о жестких высокобелковых диетах, а о разумном присутствии белка в каждом основном приеме пищи, – отметила Одерий.
Углеводы – ещё одна важная составляющая зимнего рациона. Нашему мозгу постоянно требуется глюкоза, и лучше всего получать её из сложных углеводов, таких как гречка, овсянка, перловка, бурый рис и цельнозерновой хлеб.
Не стоит забывать и о жирах, которые являются «друзьями» организма – они участвуют в жизненно важных процессах, в том числе входят в состав мембран нейронов. Отказ от жиров, тем более зимой, может привести к серьезным проблемам со здоровьем. «Правильные» жиры можно получить, употребляя растительное масло, орехи и семена, а также жирную рыбу.
Говоря об овощах и фруктах, доктор посоветовала не ждать от них какого-то волшебного детокс-эффекта. Они необходимы организму, чтобы обеспечить его витаминами и клетчаткой. Зимний рацион россияне могут составить из капусты, свёклы, моркови, тыквы, цитрусовых и яблок, а также замороженных ягод.
Зимой также стоит помнить о витаминах группы В, которые играют важную роль в работе нервной системы, а также влияют на нашу энергичность. Их можно получить, употребляя яйца и молочные продукты, бобовые и мясо, а также продукты из цельного зерна. Однако, доктор подчеркнула, что при выраженном дефиците даже самый богатый рацион не решит проблему, поэтому будет нужно лечение.
То же касается и дефицита железа. Однако, если у вас нет анемии, поддержать организм зимой помогут красное мясо, печень, бобовые, гречка и зелёные овощи.
Говоря о витамине D, доктор отметила, что даже самый разнообразный зимний рацион не способен полностью покрыть потребности нашего организма. При этом лекарственные формы витамина стоит принимать только по назначению врача и под контролем анализов.
— Настроение и уровень энергии зависят не от отдельных «суперпродуктов», а от общей структуры питания. Действительно работают регулярные приемы пищи, отсутствие длительных перерывов между едой, сбалансированное сочетание белков, жиров и углеводов в каждом приеме и достаточная калорийность рациона. Попытки «питаться легко» или хроническое недоедание зимой лишь усиливают усталость и ухудшают самочувствие, – подытожила Одерий.
