В преддверии Нового года в интернете растут запросы на рецепт одного из символов праздника – салата оливье. Вот только популярность набирают ПП-версии любимого блюда. Результатами исследования этого вопроса на медиаплатформе Food.ru поделилась «Газета.Ru».
Согласно приведённым данным, интерес к рецептуре оливье остаётся неизменным. Более того, по сравнению с прошлым годом количество поисковых запросов, касающихся приготовления этого салата, выросло вдвое. Большинство из них приходится, конечно, на декабрь. Чаще всего по-прежнему россияне ищут рецепт классического оливье на основе варёных овощей и яиц, зелёного горошка и отварного мяса или колбасы с майонезной заправкой.
Однако в топ-10 также входит рецепт с кальмаром, а покупной майонез хозяйки предпочитают заменять домашним или заправлять сметаной. В ПП-версиях рецепта колбасу нередко заменяют более лёгкой курицей или ветчиной.
Интересно, что в Екатеринбурге и Нижнем Новгороде предпочитают оливье без горошка; йогурт вместо майонеза выбирают в Новосибирске и Уфе; кальмар вместо мяса добавляют в Новосибирске, Нижнем Новгороде и Краснодаре. А краснодарцы и уфимцы также интересовались вегетарианскими версиями любимой закуски.
Ищут не только новые рецептуры оливье, но и способы подачи, среди которых оливье в виде рождественского венка и в форме шапки Деда Мороза.
