Аналитики онлайн-платформы hh.ru выяснили, в каких дальневосточных регионах в этом году было открыто больше всего вакансий для поваров, и где работодатели предлагают им наиболее конкурентные заработные платы.
Согласно данным базы вакансий сервиса, в этом году в Дальневосточном федеральном округе за период с января по ноябрь 2025 года было открыто 9,2 тысячи вакансий для поваров, пекарей и кондитеров.
Больше всего вакансий для квалифицированных работников кухни открывают в Хабаровском крае (27 % от всех в ДФО), на втором месте – Приморский край (19 %), на третьем – Забайкальский край, Сахалинская область и Республика Бурятия (по 11 %). Далее расположились Амурская область (9 %), Якутия (6 %), Камчатский край (3 %), Магаданская область (2 %), Еврейская АО (1 %) и Чукотский АО (менее 1 %).
При этом, в Амурской области сейчас на одну вакансию повара приходится 1,4 резюме потенциальных кандидатов. С начала года этот индекс не изменился, а значит, работодателям в регионе явно не хватает специалистов этой квалификации. Тем более, конкурентами в борьбе за такие кадры являются не только предприятия общепита, но и розница, развивающая кулинарное направление, на которую сейчас приходится четверть (24 %) от всех вакансий поваров, пекарей и кондитеров.
Сколько готовы платить поварам
Медиана зарплатных предложений для поваров составила в этом году 92,3 тысячи рублей. При этом наиболее конкурентные зарплаты этим специалистам готовы платить в Чукотском АО – 150 тысяч рублей. Чуть меньше предлагают работникам кухни в Магаданской области (115,8 тысячи рублей). Зарплаты около 100 тысяч у поваров в Камчатском крае (95,9 тысячи рублей) и в Амурской области (94,1 тысячи рублей).
Далее идут Сахалинская область (89,6 тысячи рублей), Еврейская автономная область (85 тысяч рублей), Якутия (79,8 тысячи руб.), Хабаровский край (79,6 тысячи рублей), Приморский край (79,5 тысячи рублей), Бурятия (73,8 тысячи рублей), Забайкальский край (72,2 тысячи рублей).
Ожидания кулинарных мастеров
Сами дальневосточные повара и кондитеры рассчитывают на заработную плату в 77,5 тысячи рублей в среднем. Наиболее высокие ожидания у соискателей в Чукотском автономном округе, там кулинары ищут работу за 100 тысяч рублей. Скромнее их коллеги в Сахалинской области, готовые работать за 90 тысяч в месяц.
В остальных регионах желаемые зарплаты еще меньше:
- в Камчатском крае – 88 тысяч рублей,
- в Магаданской области – 80 тысяч рублей,
- в Приморском крае – 79,1 тысячи,
- в Якутии – 76,6 тысячи,
- в Забайкальском крае – 72,8 тысячи,
- в Хабаровском крае – 70,5 тысячи,
- в Еврейской автономной области – 70 тысяч,
- в Амурской области – 65,6 тысячи,
- в Бурятии – 60 тысяч.
Что ценят работодатели
Анализ вакансий поваров показал, что критически важными для их успешного трудоустройства будут являться профессиональные, коммуникативные и организаторские навыки, а также умение брать на себя ответственность.
У заведений общественного питания чаще всего есть запросы на поваров, которые специализируются на европейской кухне (32 %), на втором месте по востребованности стоит русская кухня (20 %), третье место поделили азиатская и итальянская кухни (по 19 %). В топе интересов также грузинская и восточные кухни (6 % и 4 % соответственно).
