Эксперт предупредила дачников о возможных последствиях хранения продуктов в зимние месяцы в неотапливаемых помещениях. Какие продукты наиболее уязвимы перед морозами и колебаниями температуры и какую опасность несут испорченные запасы, рассказала директор Центра компетенций в области пищевой безопасности Роскачества Елена Спеценко.
Наибольшую опасность представляют различные напитки, растительное масло и консервы, содержащие жидкость или влагу. Замерзшая вода способна разорвать упаковку, лишив продукт герметичности и открыв доступ опасным бактериям.
Специалист особо подчеркнула риски, связанные с хранением круп, муки и сахара. Эти продукты легко становятся лакомством для насекомых и плесени при отсутствии постоянного контроля и низкой температуре воздуха внутри помещения.
Для минимизации рисков Елена Спеценко рекомендует хранить лишь герметично упакованные товары и соблюдать строгий контроль влажности и температуры.
— Оставлять на хранение необходимо только продукты в герметичной упаковке и при условии соблюдения температурно-влажностного режима, не стоит закупать сыпучие продукты в развес и оставлять их на зимовку, — подытожила специалист.
Если же нет возможности обеспечить необходимые условия, лучше всего забрать домой всё, что потенциально может испортиться или представлять угрозу здоровью.
