В рамках рубрики «Эксперты» в редакцию Амур.инфо обратилась наша читательница Светлана. Она попросила узнать, как дольше сохранить помидоры свежими.
— Помидоры уже вовсю пошли, за раз могу собрать до 3-4 ведер. Понятно, что часть на томатный сок пущу, часть на лечо, ещё часть на обычную засолку в банку с огурцом. Но хочется узнать, можно ли как-то сохранить помидоры свежими, хочется свежего салатика поесть и в сентябре, да и в ноябре тоже, – задала вопрос амурчанка.
Ответ на её вопрос дал начальник Благовещенского районного отдела амурского филиала Россельхозцентра Павел Жирнов.
Специалист пояснил, что садоводам и огородникам ещё в середине августа стоило оборвать верхушки у томатов, чтобы они не росли вверх и не давали новые завязи. Они просто уже не успеют вызреть – их убьёт морозом.
— Те же томаты, что уже растут, имеют все шансы вызреть. Для того чтобы плоды дольше хранились, их нужно рвать не в полной спелости, а немножко недозрелыми, зеленоватыми. Чтобы томаты дольше хранились свежими, могу дать один совет: храните их в холодильнике до месяца при температуре 11-13 градусов. По потребности их можно будет доставать и давать им дозревать на солнышке.
Так как в стандартных холодильниках немного места для хранения овощей, я могу порекомендовать купить холодильник с рук. Сейчас много объявлений об их продаже, можно взять за небольшие деньги холодильную камеру, которая отработает ещё лет десять.
