Трое едят за десятерых: половина Благовещенска отужинала на набережной Амура
21 августа 2025 года в Благовещенске стартовал международный гастрономический фестиваль «Берега вкуса». Отголоски (да что там – и ароматы!) этого масштабного события ощущаются ещё на подходе к месту, где оно развернулось – участку улицы Краснофлотской от площади Победы до ротонды. Корреспонденту Амур.инфо удалось посетить фестиваль и выяснить, что же всё-таки уже не первый год манит туда жителей амурской столицы и её гостей, в том числе и из-за границы.
В этом году гастрофестиваль «Берега вкуса» собрал почти полсотни участников, которые в первый же день приготовили для посетителей невероятное количество вкуснейших блюд, десертов и напитков. Но, как говорится, не хлебом единым жив человек: ещё до открытия фестиваля его гостей поджидала масса приятных сюрпризов, причём весьма изящных – конечно же, это об искусстве, но уже не кулинарном.
В ожидании открытия торговых палаток гастрофестиваля посетители смогли познакомиться с творчеством местных художников и мастеров декоративно-прикладного творчества. На память с «Берегов вкуса» любой желающий мог унести не только ощущение приятной тяжести в желудке, но и удивительные изделия, созданные руками амурчан. Пока маститые шефы растапливали мангалы и нарезали мясо, будущие дегустаторы их творений могли попозировать известной благовещенской художнице, заказав свой портрет.
А несколько поодаль, за сценой, в просторном шатре развернулась выставка-продажа работ мастеров художественного творчества из Китая – там презентовали свою продукцию 15 мастеров из городов провинции Хэйлунцзян. Как рассказали корреспонденту Амур.инфо сопровождающие иностранных художников представители Амурского областного Дома народного творчества, некоторые изделия пользуются у местных жителей особым спросом.
— Посетителей прежде всего интересуют украшения, сувениры. А вообще наиболее любопытны традиционные китайские техники – художественное вырезание из бумаги, роспись речных раковин, которые просто огромны, и двусторонняя шёлковая вышивка. Такие работы к нам привозят редко, – поделились специалисты.
И художественные, и кулинарные шедевры нашли самый что ни на есть живой отклик у гостей фестиваля, в том числе и тех, кто прибыл в Приамурье из других регионов. Чтобы убедиться в этом, достаточно выслушать мнение хотя бы одного из них, и всё сразу станет ясно.
— Мы приехали из Якутии, из города Нерюнгри. Приятно удивлены тем, что на гастрофестивале продают изделия искусства: столько талантливых людей, столько работ интересных, просто глаза разбегаются. Если бы у меня был миллион рублей, я бы всё купила. А вообще мы с супругом специально целый день ничего не ели – планируем продегустировать здесь все блюда, на какие только сил хватит. Грех пропустить такое событие! – отметила посетительница «Берегов вкуса» Ольга. – Я смотрю, тут представлены такие заведения, в которые мы точно не заходили, и мы обязательно всё попробуем, что там готовят. В целом, конечно же, мы любим русскую кухню. Но муж у меня ещё и дикий фанат мяса в кисло-сладком соусе. Он бы, если б мог, только одной китайской едой и питался!
К слову, китайская кухня на «Берегах вкуса» представлена очень обширно, что логично для фестиваля, проходящего на границе с Поднебесной. Но, что любопытно, многим местным жителям яства наших соседей за рекой уже давно приелись – хочется чего-то иного.
— Я люблю больше всего русскую кухню. Те, кто родился и вырос здесь, в Благовещенске, видят, что китайская кухня тут не сбавляет обороты, куда ни глянь, всё китайское. Печально это осознавать, потому что русская кухня тоже должна быть очень широко представлена, должна быть качественной. И я пришла сюда попробовать блюда русской кухни, – заявила жительница областного центра, отойдя от палатки, в которой китайские повара готовили острые мини-шашлычки.
Однако же гастрофестиваль не был бы в полной мере международным, если бы творения поваров там ограничивались рамками лишь русской и китайской кухонь. Шеф-повара других национальных кухонь не отставали от своих коллег: до гуляющих по набережной Амура доносился дымок от мангала и аромат жареного мяса. Это была палатка ресторана армянской кухни из областного центра.
— Мы будем на «Берегах вкуса», конечно же, жарить мясо, а также готовить национальные армянские блюда – долму, хинкали, ишли кюфту и так далее. Вот, например, китайские туристы очень много шашлыка кушают и остренькое мясо на косточке любят. Заказывают помногу – трое могут за десятерых кушать. Поэтому мы уже готовы к наплыву посетителей и очередям, всё же не первый год участвуем в фестивале. Сегодня у нас уйдёт около 150 килограммов мяса, и это только чистая мякоть. А ведь ещё сверх того будем готовить говядину, курицу, ребрышки, люля-кебаб… – поделился шеф-повар.
Амурчан «Берега вкуса» заманивали и совсем уж экзотичными блюдами – например, турецкой кулинарией. У палатки кафе турецкой кухни даже успела собраться очередь, и недаром: как выяснилось, гостей гастрофестиваля настроили на «вкусную волну» в том числе… турецкие сериалы.
— Я обратила внимание на национальные костюмы, которые выставлены возле этой палатки. Мы с семьёй смотрим турецкие сериалы и немного знакомы с этой культурой, но вот турецкую кухню раньше не пробовали, так что благодаря «Берегам вкуса» у нас состоится с ней знакомство, – сообщила корреспонденту Амур.инфо благовещенка Ирина. – На этом гастрофестивале мы оказались в первый раз. Сюда с семьёй я пришла ещё и потому, что на набережной на время проведения фестиваля установили скульптуры интересные, да и вообще посмотреть хотела, как здесь всё устроено. Ажиотаж меня не пугает: я понимаю, что всем интересно, хочется всё увидеть. Вот сейчас я купила турецкие сладости, пахлаву. И хотелось бы здесь все изделия попробовать.
Неподалёку от палатки с турецкими блюдами тоже продают сладости, но уже более привычные вкусам амурчан – вкуснейшую пышную выпечку от местной пекарни. Продавцы признались: быстрее всего явно разберут круассаны – это лакомство традиционно востребовано и у местных жителей, и у китайских туристов.
При этом амурчане на «Берега вкуса» идут не только за едой, что называется, с пылу с жару, но и за готовой продукцией из Китая. Доверяют местные жители, правда, при этом российским дистрибьюторам. Как объяснила корреспонденту Амур.инфо Дарья, представитель компании, торгующей китайским чаем и другими товарами из Поднебесной, у жителей Приамурья есть вполне конкретные предпочтения.
— Особенно востребован у покупателей молочный улун, чай пуэр. А ещё к нам в палатку идут за напитками на основе чая. В основном посетители выбирают холодный чай со вкусами манго и жасмина и лимонад. Причём молодёжь больше лимонад берёт, а люди постарше уже предпочитают горячий чай, тоже на основе натуральных фруктов и ягод, – рассказала участница фестиваля.
Вообще же от разнообразия и пестроты блюд на «Берегах вкуса» буквально голова идёт кругом: такого количества ароматов, вкусов, такой кулинарной эстетики не встретишь ни в одном заведении общепита не то что в амурской столице, но и далеко за её пределами. А тут на строгий суд посетителей представили свои работы лучшие производители, кафе и рестораны Приамурья и не только.
В весёлой суете гастрофестиваля запросто можно заметить и суровых бородачей, аппетитно уплетающих корн-доги, и эфемерных леди, похрустывающих салатами из свежих овощей, и разношёрстные компании, собравшиеся вокруг столиков, сплошь уставленных китайскими закусками. Кто-то пришёл сюда вкусно отужинать, кто-то – прочувствовать атмосферу события. Как бы там ни было, «Берега вкуса» до воскресенья, 24 августа 2025 года, включительно – явно лучшее место для поисков новых ощущений и набора впечатлений на месяцы вперёд.
Автор: Евгения Земцова
