Холодильник как член семьи и кладезь витаминов на зиму: амурчанки поделились сокровенным о гаджете
Холодильник – самый незаменимый агрегат в каждом доме. И у него есть собственный праздник, который отмечается 8 августа. О том, чем особенно дорог и полезен он жительницам региона, расскажем вам в нашем тематическом материале.
Анна Давыдова: «У меня с моим холодильником особые отношения»
У девушки в погонах особая любовь к этому бытовому прибору, и началась она с «японца».
— У меня с моим холодильником особые отношения, но у этих чувств есть своя предыстория. Тогда мы жили в Славянке. Молодая семья, денег нет, да и технику можно было купить только, в принципе, лишь б/у. Мы и купили бэушный японский холодильник, помыли его, почистили и стали использовать по назначению. До того он был удобный, что прокатался с нами по всей стране: от Приморья до столицы и обратно на Дальний Восток, по всем местам службы мужа. Но в какой-то момент переходник или трансформатор, который был нужен для переключения с японского электрического напряжения в сети на наше, просто сгорел. И найти такой не удалось. Пришлось искать новый холодильник. Мы кучу пересмотрели, ни один не нравился. То расстояние между полками не то, то их ширина не подходит. Искали мы очень долго. И вдруг я увидела один холодильник, по тем временам он был очень, очень дорогой. Где-то 75 000 рублей при моей зарплате в 3-4 тысячи рублей. Я тогда только аттестовалась и сама стала военной. Но какое-то время получала стажерскую зарплату. Впрочем, это меня не остановило. Я заняла деньги на холодильник у родителей и ни разу не пожалела. Прошло полгода с момента покупки, мне пришёл приказ о присвоении звания, а вместе с ним и перерасчет. И вот его как раз хватило, чтоб закрыть долг за мой агрегат. Я им уже 15 лет пользуюсь. Из части мужа в собственную квартиру вместе с этим холодильником переехали. И тогда надо было бы уже поменять – он был слишком большим, но рука не поднялась. Так я и живу со своим любимым холодильником. И мне другой не нужен, – рассказала историю преданной дружбы с двумя агрегатами Анна.
Холодильник + вакууматор = мамина радость
Амурчанка Юлия Сидорова рассказала, чем смогла порадовать свою маму так, что теперь полезные овощи с огорода можно есть круглый год без закатки в банки.
— У меня мама садоводница-огородница с великим стажем, 3 года назад я ей подарила вакууматор. Это волшебная машинка, в которую заправляешь специальный полиэтилен, а в него укладываешь что угодно. Он убирает воздух из пакета с заготовками, и это всё прекрасно хранится без доступа кислорода месяцами в морозильной камере. Теперь мама вакуумирует все подряд: овощную нарезку, перцы, кукурузу просто в промышленных масштабах. И всё это прекрасным образом хранится. Главный плюс такого хранения в том, что без доступа кислорода там не так сильно это всё намерзает, меньше жидкости. А после разморозки все как свежее, – раскрывает секрет огородного счастья Юлия.
Помидоры для пиццы и смородиновый лист в чай
Еще одна счастливая обладательница вакууматора Евгения Донченко морозит в своем холодильнике на зиму не только привычные овощи да ягоды, но и листья для чая.
— В этом году в вакуумных пакетах я наморозила на зиму листья смородины и малины, чтобы делать чаёк. Перед заморозкой я их даже не мою, ведь потом их все равно при заваривании кипятком обдаешь, да и со своего огорода, ничем их не опрыскиваю. А еще, когда поспеют помидоры, нарежу их кольцами и заморожу на пиццу. Такие томатные заготовки можно и в тушеную картошку, и в другие овощи тушеные добавить. И ещё всегда я тру и замораживаю по пакетикам морковь. Отличное подспорье, когда нужно быстро супчик сварить, – делится своими холодильно-морозильными лайфхаками Евгения.
Грибы да ягоды
У Анны Поляковой в морозилке всегда есть заготовленные особым образом грибочки и собранные в сезон ягоды.
— Грибы морожу, конечно, отварные. Готовлю их к заморозке так: как закипят в подсоленной воде, откидываю на дуршлаг и остужаю, затем раскладываю по порционным пакетикам, и в морозилку. На зиму прелесть! Они уже, считай, готовы, просто берёшь пакетик, высыпаешь в жареное мяско или тушёную картошечку, или супчик, немного томишь, и можно подавать. Еще всегда морожу ягоды детям. Беру для этого именно сезонные. Известный факт: для детского мозга очень полезно съедать по 15-20 ягод в день, в том числе и в зимний период. Особенно красные и фиолетовые, – уточнила Анна.
Брусника из Зеи и побеги чеснока с грядки свекрови
Многодетная мама Мария Остапенко тоже основательно готовит запасы на зиму, морозит почти все, что растет на ее даче. Но есть и то, что в ее морозилку добирается по более далекому маршруту.
— Мы всегда запасаемся брусникой, она очень полезна. Ее нам раз в год передают из Зеи. А еще замораживаем побеги чеснока, домашние, их мама мужа сама выращивает на грядке. Остальное все, от зелени до ягод, берем со своего огорода. Иногда съедаем еще до холодов. Вот в этом году клубники совсем мало выросло, все, что наморозили, уже слопали, – поделилась Мария.
Все для гостей: белый соус, огурцы для оливье и фруктовый лед
Хлебосольная Галина Кочергина очень любит удивлять гостей домашними блюдами. У нее всегда есть заготовки для быстрого ужина, которыми она запасается с лета со своего огорода.
— Обычно делаю заготовки для белого соуса, он хорошо сочетается с рыбой. Для него тру на мелкой терке огурец, отжимаю его, чтобы не было лишней жидкости, далее добавляю разную зелень, всю эту смесь перебиваю блендером. Раскладываю по пакетам, и в морозилку. А когда нужно, достаю брикет, он естественным образом оттаивает, добавляю сметану, майонез, чесночок, соль, перчик. И соус готов. А еще готовлю варенье без варки: блендерю ягоды с сахаром, разливаю смесь по контейнерам и морожу. Потом достаю по одному, и можно пить чай с домашним конфитюром. Ягоды сохраняют все свои полезные свойства и аромат. А если у меня много огурцов, то тоже их морожу, нарезав кубиками. Когда нужно приготовить то же оливье, перекладываю огурцы из морозилки в холодильник, где они оттаивают, потом перекидываю на дуршлаг, чтобы сбежала лишняя жидкость. И добавляю в салат. По вкусу не отличить от свежих. Но они все же отличаются – пользой: со своей грядки, без химии и всяких вредностей. А еще делаю для гостей фруктово-ягодный лед для коктейлей и мороженный дольками лимон для чая. Красиво, ароматно и полезно, – раскрывает секреты эффектной домашней кухни с пользой Галина.
