В китайском городе Цзяньоу провинции Сычуань местное кафе стало популярным в соцсетях благодаря необычному напитку – латте с бульоном из свиных кишок. С начала июня продажи кофейни выросли более чем в четыре раза, сообщает «Газета.ru» со ссылкой на SCMP.
Кофе со свиными потрохами стал хитом в китайском кафе. Владелец заведения Чжан Ючи рассказал, что тушёные в красном соусе свиные кишки – популярное блюдо в Цзяньоу. Он решил объединить это блюдо с кофе, чтобы продвигать местную кухню и своё кафе.
Чжан рассказал, что они добавляют в латте шесть граммов бульона из кишок – такую пропорцию определили после многочисленных тестов. В результате у напитка получается солоновато-сладкий вкус, который напоминает «солёный сыр».
Один стакан такого кофе стоит 32 юаня (около 314 рублей). С начала июня продажи в кафе выросли более чем в четыре раза, при этом около 80 % клиентов пробуют именно этот необычный напиток. Многие посетители даже специально приезжают в кофейню из других городов.
Мнения в соцсетях насчет этого кофе разделились: одни хвалят эту идею и хотят попробовать напиток, другие называют такой рецепт абсурдным. «Это смешно. Я нормально отношусь и к кофе, и к свиным потрохам. Но не к их сочетанию», – пишут в комментариях.
В Китае уже не в первый раз удивляют странными кофейными экспериментами. Кофейня в восточной провинции Цзянси добавила в латте жареный перец чили и молотый острый перец. А в кафе в провинции Юньнань смешали жареных во фритюре червей с кофе.
