Сервис по поиску высокооплачиваемой работы SuperJob совместно с торговой сетью «Перекрёсток» провёл исследование среди экономически активного населения Благовещенска. Предметом обсуждения стала окрошка: у горожан спросили, какую заправку для этого блюда они выбирают.
Как оказалось, самой популярной в Благовещенске стала окрошка на квасе: его добавляют туда 43 % опрошенных, а ещё 18 % респондентов заменяют его кефиром. При этом благовещенцы назвали среди вариантов заправки майонез, воду с уксусом или лимонной кислотой, смесь кваса и кисломолочных продуктов (кефира или сметаны), минералку, молочную сыворотку, айран, тан и другие напитки. А 24 % жителей Благовещенска признались, что окрошку вовсе не признают.
В баттле «Квас или кефир?» всё зависит от пола респондента. Мужчины чаще выбирали окрошку на квасе, тогда как прекрасная половина человечества голосовала за кефир. Что любопытно, чем старше участники опроса, тем больше они любят окрошку, – и не столь важно, чем она заправлена. 30 % благовещенцев в возрасте до 35 лет отдают предпочтение окрошке на квасе, а на кефире её едят 17 %. Среди опрошенных старше 45 лет результат 50 и 24 % соответственно. 3 из 10 горожан до 35 лет окрошку вообще не считают пригодным к употреблению блюдом.
Кроме того, региональный аспект играет немалую роль в особенностях приготовления окрошки. Так, в торговой сети «Перекрёсток» отметили, что квасом её заправляют чаще в Свердловской области, кефиром – в Санкт-Петербурге, а в Москве в ходу даже заправка этого блюда таном и айраном.
