Весна – идеальное время, чтобы освежить свой рацион и наполнить его витаминными яствами, которые не только положительно влияют на иммунитет, но и на фигуру. Сегодня предлагаем приготовить вам, друзья, несколько полезных холодных блюд, тем более повод для этого есть подходящий – по всему миру отмечается День весенних салатов – ярких, ароматных, свежих! Готовьте разнообразно и с удовольствием!
САЛАТ ТАБУЛЕ
Калорийность на 100 граммов: 240 ккал
Ингредиенты: 50 граммов булгура, соль по вкусу, 250 граммов петрушки, 2 лимона, 4 помидора, 4 столовых ложки оливкового масла, 50 граммов мяты, пучок зеленого лука.
Булгур отварить в подсоленной воде и дать ему остыть. Помидоры избавить от семечек (кожицу можно оставить), иначе в процессе настаивания с лимонным соком помидорная мякоть превратится в кашу. Нарезать помидоры крупным кубиком.
Нарезать мелко лук. Разобрать на листья мяту и мелко нарезать. Петрушку нарубить максимально мелко.
Смешать зелень и помидоры, а затем добавить булгур. Заправить салат соком лимонов и оливковым маслом, посолить.
Дать настояться блюду в холодильнике примерно полчаса.
Если вы любите болгарский перец, то этот ингредиент также прекрасно подойдет к салату, но в классическом варианте ливанского табуле этот овощ не упоминается.
***
ОЧЕНЬ ПРОСТОЙ САЛАТ
Калорийность на 100 граммов: 180 ккал
Ингредиенты: 300 граммов белокочанной капусты, 2 моркови, пучок петрушки или укропа, пучок зеленого лука, 2 столовых майонеза или греческого йогурта, 2 зубчика чеснока, пол чайной ложки соли.
Капусту вымыть, нашинковать. Морковь очистить, вымыть, натереть на крупной терке.
Зелень вымыть и мелко нарезать. Смешать капусту, морковь, зелень и посолить. Заправить салат майонезом, предварительно добавив в него мелко нарубленный чеснок. Салату необходимо настояться в холодильнике около часа, чтобы ингредиенты «поженились».
Несмотря на свою простоту, салат получается невероятно ароматным и вкусным!
***
ВЕСЕННИЙ САЛАТ
Калорийность на 100 граммов: 160 ккал
Ингредиенты: половина банки консервированного горошка, 2 огурца, 1 зеленый перец средней остроты (можно заменить болгарским, если не любите острое), 300 граммов краснокочанной капусты, 150 граммов редьки, 1 морковь, пол чайной ложки соли, столовая ложка растительного масла.
Капусту и огурцы мелко нарезать и выложить в глубокую тарелку. Морковь и редьку можно натереть на терке или нарезать на полоски.
Высыпьте зеленый консервированный горошек. Зелень мелко нашинкуйте, добавьте соль, растительное масло и хорошо перемешайте ингредиенты. В последнюю очередь добавьте к салату острый перец, не забыв извлечь из него семена.
По желанию салат можно заправить как растительным маслом, так и сметаной. Такая закуска будет идеально сочетаться с мясными блюдами.
Приятного аппетита!
