Скончался итальянский кондитер Роберто Лингуанотто, придумавший знаменитый десерт тирамису. Ему был 81 год, сообщает Sputnik.by со ссылкой на итальянские СМИ.
Лингуанотто считается создателем рецепта пирожного из кофе, печенья и сыра маскарпоне. Он придумал десерт в период работы в ресторане Le Beccherie в Тревизо. В меню заведения тирамису впервые появился в 1972 году.
По одной из версий, этот десерт кондитер создал на базе рецепта жены владельца ресторана, которая ещё в 1950-х годах придумала сладкое блюдо из кофе и яичного крема. Лингуанотто заменил в рецепте яичный крем на маскарпоне.
Эта версия десерта закреплена в нотариальном акте, составленном тремя членами Итальянской академии кулинарии из Тревизо. Сам Лингуаното рассказывал, что изначально тирамису планировался как мороженое, но затем стал тем десертом, который существует уже много десятилетий.
В итальянской прессе до сих пор ходят споры, касающиеся тирамису. Многие эксперты в кондитерской сфере считают, что его создали ещё в XVIII-XIX веках. При этом все сходятся во мнении, что Лингуанотто заново открыл и перезапустил знаменитый десерт.
Как пишет «Комсомольская правда», права на рецепт получил вовсе не кондитер, а хозяин ресторана Адо Кампеол. Он умер три года назад в возрасте 93 лет. Его тоже называли «отцом тирамису».
При этом некий Карминантонио Яннаконе, который живёт в Америке, считает создателем тирамису себя. Он заявляет, что в ресторан La Beccherie десерт попал от него, поскольку он там был поставщиком-кондитером, а Лингуанотто лишь присвоил открытие себе.
