В России прогнозируют подорожание шаурмы, связанное не только с увеличением стоимости ингредиентов, но и с уменьшением числа торговых точек, особенно в крупных городах страны. По информации «Российской газеты», некоторые владельцы московских точек планируют либо продать бизнес, либо повысить цены на шаурму на 10-15 %.
Эксперты отмечают, что рост цен на шаурму обусловлен общими инфляционными процессами – увеличением арендной платы и стоимости коммунальных услуг, а также подорожанием огурцов, помидоров и капусты.
Стоимость шаурмы могла вырасти значительно, если бы не сдержанное подорожание мяса. Это удалось предотвратить благодаря насыщению внутреннего рынка. Минсельхоз в 2024 году прогнозирует значительный прирост производства куриного мяса и яиц.
