Для хорошей памяти, усвоения информации, мышления человеческому мозгу постоянно нужна энергия. Он получает ее, используя до 20 % всей глюкозы, поступающей в организм. О том, какой сахар полезен для организма, а какой приносит вред, aif.ru рассказала врач-невролог Елена Сурская.
По словам эксперта, глюкоза в организм поступает обычно с едой. Ее источником являются углеводы. Тело может извлекать энергию из жировой ткани и сахара, мозгу нужна исключительно глюкоза. Он работает постоянно и расходует ее непрерывно, не успевая делать запасы. Таким образом, глюкоза крайне необходима для нормальной мозговой деятельности и активности.
— С другой стороны, слишком большое количество глюкозы вредит работе мозга, вызывая раздражительность, ухудшение памяти и способности к обучению. Избыточной концентрации этого компонента в крови способствуют «плохие» углеводы, которые добавляются в продукты питания в качестве подсластителей. Особенно богаты ими газированные сладкие напитки, энергетики, выпечка, чипсы и т. д. Это как раз то, что называется быстрыми углеводами. Они действительно быстро приносят глюкозу мозгу, однако так же быстро приводят к обратному эффекту – чувству усталости, раздражительности, а также повышают аппетит. В итоге потребление таких углеводов растет все больше, – сообщила врач.
Она отметила, что полезную глюкозу нужно получать из других углеводов. Это макароны длительной варки, цельнозерновые продукты и многое другое. Их основной плюс в том, что они не так быстро дают всплески глюкозы в крови, высвобождают ее медленно, поэтому питание мозга идет постоянно, как ему и требуется.
— Первое, что надо сделать, чтобы питать мозг глюкозой, но при этом не вредить ему, – отказаться от газированных напитков. Замещать быстрые углеводы надо медленными, то есть сладости, выпечку и фастфуд заменить на цельнозерновые крупы, овощи и орехи. Также важно помнить и о белке – это нежирное отварное мясо, рыба, яйцо, молочно-кислые продукты. Кроме того, обеспечить правильную работу мозга поможет полноценный и здоровый сон – важно следить за его длительностью и качеством, – отметила Елена Сурская.
