Любители бутербродов и яичницы с беконом, как на счёт того, чтобы разнообразить свой утренний рацион суперфудом? Сегодня поговорим о полезном завтраке, который надолго подарит чувство сытости – кашах. А с чем, как ни с тыквой, её приготовить, когда за окном прохладная осень? И пока мы делимся с вами рецептами от благовещенцев, уже начинайте планировать на завтра полезное утро!
Сегодня по всеми миру отмечаются полезный и вкусный праздник – День каши. Он появился 14 лет назад в Шотландии, когда там провели сбор средств для улучшения питания детей в развивающихся странах. И неспроста речь шла именно о каше, ведь, по словам диетологов, почти все крупы (кроме манной, её диетологи не жалуют) насыщают организм полезными витаминами группы В, A, E, D, P, а также микроэлементами: фосфором, йодом, медью, железом, которые отвечают за слаженную работу нервной и сердечно-сосудистой систем. Внушительный список для того, чтобы полюбить каши на завтрак.
Простая пшённая каша с тыквой
Пшено очень «любят» дружественные бактерии нашего кишечника. Из круп оно является самым богатым поставщиком растительных белков и углеводов, а также содержит необходимые организму микроэлементы – железо, золото, фтор, магний, марганец, кремний, медь, кальций, калий и цинк. Если такую кашу сварить на кокосовом молоке, а не на обычном, то вы забудете о других крупах на завтрак!
Ингредиенты: три стакана воды, два стакана кокосового молока, один стакан пшена, две столовые ложки сахара, 300 граммов тыквы, соль по вкусу.
Калорийность пшенной каши на кокосовом молоке (100 граммов): 130 Ккал
Пшено необходимо промыть несколько раз и варить в подсоленной воде около 20 минут на слабом огне. Затем заливаем сливками и варим ещё минут пять-десять минут. Чем дольше варить крупу, тем каша будет гуще.
В уже готовую сваренную кашу добавляем тыквенное пюре – очищенную тыкву, порезанную кубиками, варим около 20 минут, а после варки отправляем в блендер, чтобы пюрировать. Кашу и тыкву перемешиваем и можно подавать на стол с кусочком сливочного масла.
Ароматная рисовая каша с кардамоном и тыквой
Рисовую кашу можно превратить в настоящий десерт, если добавить в неё щепотку кардамона – запах и вкус у блюда будет невероятным! Полюбите этот вид каши, ведь она поможет улучшить пищеварение, надолго подарит чувство сытости и поможет вам не переедать.
Ингредиенты: 500 граммов тыквы, 300 граммов риса, 700 миллилитров молока, пол литра воды, три столовые ложки сахара, сливочное масло по вкусу.
Калорийность рисовой каши с тыквой (100 граммов): 140 Ккал
Тыкву очищаем от кожицы и семян, нарезаем кубиками. Молоко доводим до кипения, в нём отваривает тыкву 15-20 минут на слабом огне.
Промываем рис и варим на воде отдельно от тыквы на среднем огне около десяти минут. Готовую тыкву измельчаем либо вилкой, либо в блендере и добавляем к рису (вместе с молоком, в котором она варилась), не забудьте при этом посолить блюдо, добавить кардамон и сахар.
При необходимости можно добавить воду (до 100 миллилитров). И варим кашу на очень слабом огне ещё пять минут. После этого каша должна настояться около десяти минут и можно подавать к столу!
Детская кукурузная каша с тыквой
Если у вас в семье есть малоежка, то, попробовав эту полезную и вкусную кашу, малыш попросит добавки! Кукурузная каша является антиоксидантом, способствует крепости зубов и помогает в борьбе с вирусами, она прекрасно укрепляем иммунитет. В осенний сезон простуд дополняйте ею не только детский, но взрослый рацион.
Ингредиенты: 400 граммов очищенной тыквы, 150 граммов кукурузной крупы, 500 миллилитров молока, 250 миллилитров воды, одна столовая ложка сахара, пол чайной ложки соли, 50 граммов сливочного масла.
Калорийность кукурузной каши с тыквой (100 граммов): 95 Ккал
Кукурузную крупу лучше взять мелкого помола, а тыкву желательно взять мускатную.
Очищенную тыкву нарезаем небольшими кусочками. В казанок или толстостенную кастрюлю наливаем 500 миллилитров молока и 250 миллилитров воды. Выкладываем в молочную смесь тыкву и ставим на нагрев. После закипания убавляем нагрев до минимального, накрываем крышкой и готовим тыкву 15 минут до мягкости.
Кукурузную крупу промываем в прохладной воде (до прозрачности воды). Отваренную тыкву снимаем с плиты и разминаем вилкой, молочную смесь не сливаем. Возвращаем казанок с размятой тыквой на огонь и добавляем кукурузную крупу. После закипания уменьшаем огонь и, постоянно перемешивая, готовим кашу до мягкости крупы, примерно 20 минут.
В конце добавляем сахар, соль и сливочное масло. Оставляем кашу настаиваться ещё 15 минут, после можно раскладывать её по тарелкам. Приятного аппетита!
