Стоимость красной икры на российском рынке осенью и в начале зимы 2023 года будет отличаться от показателей прошлого года, таким мнением поделился президент Союза осетроводов Александр Новиков в интервью радио Sputnik.
По мнению эксперта, в рыбной отрасли работает правило «то густо, то пусто», и если 2022 год был «пустым», то 2023 год станет «густым».
— Это связано с особенностями прихода рыбы к нашим берегам. Прошлый год у нас был плохой, было мало рыбы, мало икры, поэтому серьезно выросли цены на красную икру для потребителя, она была в дефиците на рынке. Этот год не рекордный, но улов намного больше, чем был в 2022 году, и даже примерно на 20 % больше, чем в «уловистом» 2021 году, – отметил Новиков.
Такой урожай должен поспособствовать снижению цен на рынке.
— Когда вылавливают существенные объемы рыбы, то всех начинает волновать вопрос, что будет с ценами на икру. У меня есть предположение, что цены изменятся, но не очень сильно. Сейчас свежая икра начинает появляться в продаже, и цена на нее уже ниже, чем была в прошлом году в это время, но пока она еще достаточно высокая. Надо понимать, что рыбу продолжают вылавливать, поэтому я ожидаю, что цены продолжат падать и в итоге будут на 15-20 % ниже, чем в прошлом году, – добавил специалист.
