С 25 по 26 августа в Благовещенске в районе Триумфальной арки пройдёт российско-китайский кулинарный фестиваль «Берега вкуса», сообщает пресс-служба амурского правительства.
В программе заявлены мастер-класс от российских и китайских поваров, новинки национальных кухонь, несколько десятков уникальных блюд по авторским рецептам, а также интерактивная программа.
Фестиваль организован амурским минэкономразвития, администрацией Благовещенска при непосредственном участии Амурской федерации рестораторов и отельеров.
По словам Ольги Здункевич, начальника управления потребительского рынка и услуг, участниками фестиваля станут больше 30 амурских кафе и ресторанов: заведения китайской, русской, грузинской, итальянской, паназиатской, узбекской и дальневосточной кухни, а также национально-культурные объединения.
Директор Амурской федерации рестораторов и отельеров Татьяна Гудзовская рассказала, что 24 августа в рамках фестиваля запланировано проведение мастер-класса от поваров паназиатского ресторана «Zuma» из Владивостока. В тот же день здесь выступят шеф-повара ведущих ресторанов Благовещенска, китайские повара из провинции Хэйлунцзян.
— Гастрономических фестивалей такого масштаба в Амурской области после ограничений пандемии не было уже несколько лет, а в международном формате, пожалуй, проводятся впервые за всю историю. В первую очередь мы хотим расширить гастрономические предпочтения амурчан, показать жителям и гостям города, насколько многообразна может быть авторская кухня. Специально для фестиваля наши рестораторы разработали несколько десятков новых блюд на стыке русской и китайской кухонь. Отдельное внимание в меню будет уделено амурским ингредиентам – сое, рыбе, ягодам и другим. Рассчитываем, что фестиваль объединит культуру России и Китая, а также внесет вклад в развитие индустрии гостеприимства, авторской кухни и гастрономического туризма в целом, – рассказала Татьяна Величко, заместитель министра экономического развития и внешних связей области.
