• -13°
  • $ 72.47
  • 79.15
  • ¥ 10.74
18 января 2023, 11:36

С днем пекинской утки!

Скриншот видео Амур.инфо

Ни на что не намекаем, но сегодня во всем мире отмечают гастрономический праздник – День утки по-пекински. Почему бы и нам не отметить. Живём на границе с Китаем и, как многие китайцы, любим это традиционное блюдо КНР.

Пекинская утка является традиционным угощением в Пекине и известна там с первой половины прошлого тысячелетия.

Изначально это блюдо создавалось для императора и его приближенных лучшими поварами страны. После падения последней китайской Династии Цзинь и создания в 1912 году Китайской Республики, придворные повара покинули дворец и открыли свои рестораны в Пекине. Таким образом и простые люди вкусили уникальные блюда, в том числе и пекинскую утку.

Последней даже посвящали стихи.

Мясо и шкурка утки, которая должна быть хрустящей, тонкой и нежирной, подаются с мандаринскими блинчиками, молодым луком, надрезанным в виде кисточек, и соусами.

Дополнительно могут быть включены прочие отдельные компоненты, например огурцы, порезанные соломкой.

Едят утку, заворачивая кусочки мяса со шкуркой в блинчики, предварительно обмазанные соусом при помощи луковой кисточки.

Кафе «Китайская забегаловка»
площадь Ленина, 1
улица Богдана Хмельницкого, 80/1
+7914-556-82-22

Как вам новость?